现代快报讯（记者 姜振军 文 / 摄）初夏的清晨，东台鱼汤面馆西溪店热闹不已，许多游客开车上百里，就为品尝一碗正宗的东台味道。作为江苏省非物质文化遗产，东台鱼汤面已在全国 " 谋篇布局 "，目标是将鱼汤面文化带向全国，走向世界。日前，现代快报记者在蹲点调研中发现，在保护和传承的基础上，将文化做成产业，在盐城已 " 花开遍地 "。

非遗文化做细产业 " 面条 "

△香浓的东台鱼汤面

" 鱼汤香浓，味道鲜美，太好吃了！" 来自上海的游客洪永宽吃完一碗鱼汤面意犹未尽，又喊了一小碗。" 我年轻时曾在盐城做知青，那时就听说了东台鱼汤面，可惜没有机会。" 今年 5 月，已经退休的洪永宽到东台西溪旅游，" 终于吃上了几十年前就让我垂涎的东台鱼汤面。"

△东台西溪景区

其实，洪永宽在上海也能品尝到正宗的东台鱼汤面。2018 年 9 月份上海浦东区开了第一家直营店；预计今年 6 月份无锡店开业；苏州、南京店正在选址；杭州、广州、香港等地也有合作意向 …… 东台鱼汤面已有 200 多年的历史，为了做大鱼汤面非遗产业，东台西溪景区在做优做美东台市区两家 " 东台鱼汤面 " 形象店的同时，开始大力推广鱼汤面。

△阜宁牛歌传承人在演示

漫步在阜宁县庙湾古城，这里粉墙瓦黛、古色古香，作为群众文化基地，该县牛歌展示馆就设在这里，每年的牛歌大赛搞得有声有色。" 牛歌其实是耕牛时喊的号子，现在是十分珍贵的非物质文化遗产。"72 岁的顾宝华是阜宁牛歌传承人，他告诉现代快报记者，依托连续五届的牛歌大赛，范围由国内扩大到国外，做大了牛歌文化产业。

△射阳农民画

农民画色彩艳丽、手法夸张，有东方毕加索之美誉。射阳县是 " 中国现代民间绘画画乡 "" 中国民间文化艺术之乡 "，全县有上千名农民画作者，做大了产业，也带动了当地农民致富增收。" 今年 4 个月已经有 1 万元收入，都是在农闲时候画的。" 在射阳农民画传承人王复军的传授下，射阳县陈洋办事处居民顾中梅的画越画越好，画好卖了收入高了，她和姐妹们喜笑颜开。

△滨海书画

" 为了我的梦想，我选择了滨海。" 在滨海县美术馆，南艺研究生、湖南人谭耀林在认真作画。滨海书画艺术人才辈出，先后获得 " 中国民间文化艺术之乡（书法）"" 中国楹联之乡 " 等荣誉，无论是从滨海走出去的管峻、顾宝新、林彬、刘春、吴加高，还是留守家乡的范广仁、陈立民、顾正军等，都正值艺术的巅峰期。在滨海，书画氛围浓厚，除了各种书画协会和团体，民办的书画院、美术馆等蓬勃兴起，成为书画文化的 " 滨海现象 "。

在盐城，这样的例子还有很多：东台西溪景区围绕国家级非遗 " 董永传说 "，打造爱情文化；射阳特产草编网上大卖，带动农民增收；省级非遗东台发秀形成规模产业，被世界各级博物馆珍藏；大丰瓷刻融入生活，产品接地气 ……

文旅嫁接做强产业 " 蛋糕 "

△东台安丰古街

走进安丰古街，几百米长的老街，古屋座座，庭院深深，青瓦灰墙，大街牌坊，石板小巷幽深狭长，清代徽式建筑鲍氏大楼的奇巧设计让人惊叹不已，每一个角落都流淌着古风遗韵，大戏台上古代装扮的演员有板有眼。" 安丰镇是明代盐民哲学家、泰州学派创始人王艮和明末清初爱国布衣诗人吴嘉纪的故里。保护修缮明清古街，不仅留住了历史，更激活了古街的生命，拓展了文化旅游内涵，古街已是 4A 级旅游景区。" 该镇党委书记杨小锋如数家珍。

△大丰荷兰花海玫瑰园（荷兰花海供图）

在相邻的大丰区，5 月的荷兰花海景区里游人如织，虽然郁金香已经谢了，但玫瑰园里各种玫瑰竞相开放，花海里依旧热闹非凡，在 " 花文化 " 的衬托下，展现了 " 生态文化 " 的大美画面。近年来，大丰围绕 " 绿色发展 "，推进全域旅游，着力构建 " 生态旅游、海洋旅游、乡村旅游、文化旅游 " 四大板块，打造具有全球影响力的长三角旅游目的地。

△阜宁红色文化基地

阜宁是著名的革命老区，红色遗存众多，修缮的同时，还新建了多个红色纪念馆，全部免费开放；响水县深入挖掘黄河故道形成历史与古云梯关湿地形成的文化底蕴，规划建设云梯关旅游湿地公园；盐都深挖历史文化，做足 " 文化 + 旅游 " 文章，积极打造胡乔木纪念馆、" 东晋古城 " 等城市名片；滨海新建顾正红烈士纪念馆，命名首批红色文化教育基地，开辟红色文化旅游专线 ……

△大丰施耐庵纪念馆

" 要深入挖掘盐城的历史文化、红色文化、生态文化、海盐文化等资源，在文化和旅游融合的大背景下，我们要推动两者的融合，实现相互促进、相得益彰。" 盐城市文广旅局相关负责人告诉现代快报记者，全市要立足特色文化资源，创造性地利用各地艺术资源，积极尝试打造文旅融合的平台载体，以此带动文化高效能传播，旅游高质量发展。

△盐都胡乔木故居

据介绍，文化是丰富旅游产品、拉升产业链条、提升旅游质量的活力要素。当前，盐城正集中精力做好大运河文化旅游博览会相关工作，并扎实推进淮剧《小镇》落地建湖九龙口景区等工作。

" 盐城面积江苏最大，本土文化资源丰富，全市努力保护、传承传统文化，锻造艺术精品，精耕文化瑰宝，取得了多点开花的效果，形成了盐城独有的‘文化现象’。" 盐城师范学院教授唐萍认为，盐城文化亮点纷呈，在新时代多元文化现象中，如何撬动传统文化的大发展，发扬文化艺术的精髓，做强文化产业，盐城迈出了适合自己的步伐。

（编辑 刘魏）