现代快报讯（记者 徐岑 文 / 摄）儿童食品更营养？儿童食品更安全？家长们一定很好奇。5 月 29 日，南京市玄武区市场监管局发布儿童食品专项检测结果报告，揭开儿童食品 " 营养真相 "。现代快报记者了解到，50 批次儿童食品都符合国家食品安全标准。通过风险监测，儿童食品的确比别的食品营养更强化。但同时，为了迎合儿童口味，儿童食品含糖量也较高。此外，" 益生菌 " 儿童食品也有猫腻。

△在超市抽取样品

抽检 6 类 50 批次，法定检测项目都合格

随着生活水平提高，越来越多的家长更倾向于给孩子购买有 " 儿童食品 " 字样的产品。然而，对儿童食品，很多家长还是存在担忧和疑惑。比如，儿童食品是不是真的如宣传所说的更营养，更健康。

为此，儿童节前夕，玄武区市场监管局委托南京市产品质量监督检验院，启动儿童食品专项检测。对益生菌食品、儿童零食、调味品等 6 类、50 批次的儿童食品进行抽检。同时，增加了对儿童食品的营养状况及安全风险的监测。结果显示，法定检测项目合格。但是在风险监测项目上，还有些风险。

儿童食品更营养吗？维生素和矿物质确实有强化

目前，很多儿童食品都宣传进行了营养强化，更加满足少年儿童的快速生长及智力发育的需要。比如，高钙牛奶、维生素增强等。这是真的吗？

△儿童乳制品蛋白质及脂肪含量

现代快报记者了解到，蛋白质和脂肪是儿童成长的基本营养物质。本次抽检选取这两个营养元素进行基本营养状况分析。19 批次的儿童液态奶和乳饮料中，基本都符合要求。还有部分儿童成长牛奶的蛋白质和脂肪含量较高。

而针对强化项目，则选取了维生素类和矿物质类儿童食品进行了风险监测。其中，选取了 14 批次的儿童食品对维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1 等进行测定。选取了 22 批次食品对钙、铁、锌检测值。结果显示，检测含量都能达到或略超过标签值，符合标签宣称。

由此可以看出，此次检测的儿童食品在营养强化方面，均能符合要求，的确比别的食品营养更强化。

含糖量高，1 瓶 200ml 儿童酸奶就有 23g 糖

看到这样的结果，家长们是不是觉得很放心，认为自己的钱没有白花？先别急！玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉现代快报记者，其实不然。她表示，部分儿童食品实际上是 " 双刃剑 "。" 从营养角度来看，的确是强化了。但是从另一个角度来看，儿童食品为了迎合儿童的口味，往往会添加更多的糖，可能比一般食品都要高。"

△乳制品总糖检测情况

△辅食肉制品总糖检测情况

现代快报记者了解到，家长们倾向选择儿童食品，是因为儿童食品跟其他食品相比，" 不利 " 元素较少或没有。但此次通过对糖元素的分析发现，白砂糖在儿童肉制品、乳制品、果泥等食品中占有着较大比重。

南京市质检院国家食品检验中心总监申蓉介绍，有一款风味酸牛奶总糖含量达 11.5%。一瓶 200ml，如果喝一杯，糖分摄入量就已经达到 23g 了。而根据《中国居民膳食指南 2016》，推荐成人的糖的每日摄入量上限 50g，最好控制在 25g 以下。按照此比例折算，喝 1 瓶这样的儿童酸奶，糖的摄入量就已经很高了。

△这瓶 200ml 的儿童酸奶含糖量达 23g

同样，从盐元素的风险监测来看，儿童调味品、榨菜和肉松都含有一定量的盐分。而《中国居民膳食指南 2016》"7-24 月龄婴幼儿喂养指南 " 建议中，对于 7-12 月婴儿来说，每天只需要 350 毫克（mg）的钠就足够了。因此不管商家如何宣传，婴幼儿喂养中，都应当少使用调味品及肉松。

△盐含量检测情况

活性益生菌才有助消化，1 批次食品益生菌含量不达标

另一个值得关注的是益生菌食品的真相。孩子消化不良，或者肠胃不舒服时，家长往往会优先选择带 " 益生菌 " 字样的食品。这跟商家大量宣传益生菌的氛围密不可分。此次抽检，选取了 8 批次儿童益生菌食品进行乳酸菌总数的检测，判断产品中益生菌活菌数是否符合其标签明示值以及相关国家标准规定。

南京质检院国家食品质检中心检测人员刘艳荣告诉现代快报记者，此次抽检的益生菌食品主要分为两类，其中 4 批次为活性益生菌食品，4 批次为杀菌型益生菌食品。" 杀菌型对身体健康也是有益的，但是活性益生菌可以调节肠道菌群，增强免疫力。"

△这款益生菌溶豆实测只有明示值的四分之一

结果显示，有 1 批次活菌产品，标称为 " 益生菌酸奶溶豆 "，实测乳酸菌含量只有其产品标签明示值的四分之一。同时，也没有达到国家标准中乳酸菌活菌数量的要求。刘艳荣分析，活菌通常需要冷藏，导致乳酸菌数量下降的原因，可能是样品储存温度过高、储存时间较长有关。

因此，益生菌食品的真相是：标称添加活菌的食品中，在储存（比如冷藏）符合要求的情况下，基本能符合其标签宣传数量。但宣传益生元或益生菌，但标签标示杀菌型或灭菌型的食品，是没有益生菌活菌的。

提示：要逃离 " 儿童食品 " 概念陷阱

根据此次抽检结果，市场监管部门也发出风险提示。

目前，除 3 周岁以下婴幼儿配方乳粉和配方食品外，国家还没有关于 " 儿童食品 " 的概念和相关食品标准。选择儿童食品，不要被包装、图案及宣传概念迷惑，看配料表进行选择更合理。

此外，儿童食品虽然做过营养强化，但是同样也会摄入较高的糖分。部分低盐减盐的食品，同样不适用 2 岁以下婴幼儿。同样，选择益生菌食品。要注意辨别是活菌还是灭菌型。如果需要有活菌的益生菌食品，请注意标签。购买后，尽快放置到其标示规定的存储温度的环境下。

（编辑 余爽）