辣椒何时进入中国 ? 辣椒的名称是怎么来的 ? 中国人真的能吃辣吗 ? 辣是不是味觉？辣椒何时进入中国饮食？为什么食用辣椒首先发生在贵州？

作者曹雨考查并梳理了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是在文化唯物论的语境下分析辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因；第二条线索是在结构主义的语境下分析辣椒在中国文化中的隐喻；第三条线索是在饮食的政治经济学解释语境下分析辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁。

书的内容通俗易懂，深入浅出，既是学术研究之成果，也是面向一般大众的文化普及读物。

《中国食辣史：辣椒在中国的四百年》

曹雨

北京联合出版公司

2019 年 6 月

深圳晚报记者 姚峥华