观汤色、闻茶香、饮茶汤、看叶底，清灵、甜润的悠悠茶香飘散在喜茶深圳中心城店。日前，备受年轻人喜爱的新式茶饮品牌喜茶在传统茶道上做起了文章——在门店开辟了手冲茶区，携客煮茶，品茗闻香。

喜茶除了花样百出、各式各样的芝士茶、鲜果茶，拥有独特茶香的纯茶饮品也备受茗茶爱好者的欢迎。在喜茶手冲茶区，顾客可以率先品味嫣红、金凤、四季春、绿妍四款招牌纯茶的手冲品茗。

不同的水温、不同的注水方式、不同的冲泡时间都影响着每一泡茶的风味。现场冲泡手冲茶是经过系统培训并通过系列考核的店员——茶茶研究员，他们从称茶、冲泡、品茗等冲泡步骤，到每一款茶的口感香气都将一一讲解展示，同时根据茶文化、茶知识与顾客展开交流，增添品茶乐趣。

从今年 5 月份起，经过 2 个月的时间，喜茶已经在深圳中心城门店举行了 200 多场手冲茶展示，免费对顾客开放，有近 1000 名顾客进行了体验。

据喜茶相关负责人介绍，实现传统茶文化的年轻化、国际化，是喜茶自创立以来的品牌愿景。中国人有着深厚的饮茶传统和饮茶文化，喜茶希望通过创新形式传承文化，将全新风格的中国茶和文化带给全世界，最终创造一个全球性的品牌和符号。

从首创芝士茶、创新门店终端形态，喜茶一步步在赋予传统茶饮年轻的灵魂。此次推出手冲茶，是以更直接的方式向消费者传递茶文化。据介绍，喜茶已在内部建立起茶茶研究员的培养机制，从内部员工中培养出具备更加专业的知识与技能的茶艺师，到门店现场提供手冲茶展示。目前手冲茶项目只在深圳中心城店试点，未来将推行到其他门店。

深圳晚报记者 吴智欣