今年以来，深圳全面实施食品生产小作坊品质控制和安全水平提升工程，深圳市市场监管局在对全市食品小作坊进行充分调查摸底的情况下，近日，第一期食品小作坊从业人员培训班在光明区举行。

据了解，深圳全市食品小作坊生产的产品共有 4 类 18 种。此次由深圳市市场监督管理局主办、深圳市市场监督管理局光明监管局协办、深圳市食品工业协会承办的第一期食品生产加工小作坊主要是针对深圳市光明辖区内已取得《食品生产加工小作坊登记证》的小作坊从业人员进行培训。

此次培训的主要内容包括食品安全相关法律法规、《关于规范食品生产加工小作坊的意见》、《食品生产加工小作坊自查指南》的说明、《深圳市食品生产加工小作坊原辅材料进货台账》使用说明，及《深圳市食品生产加工小作坊产品销售台账》使用说明等内容。

培训班上授课专家结合小作坊日常操作中的常见问题，重点讲解了食品法律法规要求，操作各环节流程和风险控制点，以及常见食物中毒预防措施等内容。

据悉，接下来市市场监督管理局还将走进食品生产加工小作坊，现场为大家指导并考察小作坊的日常行为习惯，提高我市食品小作坊质量安全水平。

深圳晚报记者 李超 责任编辑 陈莉