" 吃得安心，幸福成长 "，2017 年，罗湖区在全市率先创新打造青少年儿童食品安全科普计划（下称 " 科普计划 "），通过开设食安课程、研发食安科普教材等多维度开展青少年儿童食品安全科普教育。今年 6 月底，科普计划 3.0 版本正式启动，实现辖区 42 所公办学校食安科普全覆盖。8 月 21 日，科普计划志愿讲师培训开班，112 名来自社会各界的志愿讲师将集中 2 天半时间接受食品安全知识专业培训，顺利通过考核后，他们将走上讲台，义务宣讲食品安全知识信息。

▲到场领导给志愿讲师戴上学员证。

" 以点带面 " 提升城市食安水平

罗湖区青少年儿童食品安全科普计划自 2017 年启动以来，至今已经过 3 年时间的发展，科普计划从 1.0 版本发展到 3.0 版本，实现了从 1 所试点学校到辖区 42 所公立学校的全覆盖，食品安排科普教育质与量都有了显著成效。

罗湖区食药安办副主任、深圳市市场监督管理局罗湖监管局副局长韩平华介绍，从 2017 年科普计划开展以来，罗湖区就通过面向食品安全专家、科普计划试点学校老师和家长、高校学生等群体，招募组建首支志愿讲师团；在市食品安全专家委员会的支持下，研发培训课程、课件及考核体系。通过专业课程学习，让志愿讲师能够掌握食品安全知识和授课技巧；通过考核，正式加入志愿讲师的队伍。

让学生能够吃得安心、幸福成长，不仅需要面向学生开展食品安全科普课程，更需要家庭和社会的参与。罗湖区教育局副调研员陈永欢表示，希望志愿讲师能够主动学习、积极参与、勤动脑筋，把所学食品安全知识融入生活、带动家庭，通过考核，向学生传授食品安全知识。

科普计划通过以点带面的形式，扩大食品安全宣传影响力。深圳市市场监督管理局食品药品安全协调处处长景强在致辞时说，近年来，深圳食品安全工作从多层面发展，城市食品安全监管达到了前所未有的高度，深圳市实施食品安全战略工作方案在去年出台，明确了 13 大工程 60 个项目施行，其中包括 " 一街一车一室一中心一基地 "、打造供深食品标准体系、11627 工程、建设熟食中心、进行农贸市场升级改造，推进食药志愿者，开展社区食品安全社会共治建设民生微实事等等任务。其中加强学生食品安全教育也是战略的内容。

景强表示，青少年儿童是我们的希望，他们能否健康幸福地成长关乎国家的未来。在当前，棉花肉松等各种食品安全谣言充斥，在社会公众食品安全辨别能力普遍较弱的当下，开展青少年食品安全科普教育既是功在当代、利在千秋的大事，也是迫在眉睫的工作。罗湖区通过举行青少年儿童食品安全教育志愿培训，通过提升一部分人的食品安全水平，再去影响周围的人，以点带面，扩大食品安全。在这方面，罗湖区的工作走在了全市前列，进行了有益的探索，为各区的学校食品安全教育工作作出了榜样。希望大家可以将培训班学到的知识，教授给每一个孩子，传递给身边的人。希望通过大家的无私与努力，让深圳市民可以吃得更加安全、吃得更加放心。

▲到场领导和嘉宾与志愿讲师合影。

培训内容新增食品营养知识

去年暑期，罗湖区青少年儿童食品安全科普计划志愿讲师培训第一期开班，来自试点学校的老师、家长、志愿者等 60 余名学员报名参与，学习食品安全课程、教育课程、公开课，了解食品安全知识及授课技巧，最后 25 名学员通过考核成为了科普计划的种子讲师，入校进行食品安全主题班会课授课。

据悉，今年主办单位对培训内容也进行了完善，除了食品安全，还新增了营养健康等内容。项目承办方深圳晚报食安宣教中心主任陈莉透露，培训将分为食品安全知识、食品营养知识、儿童体验式课堂授课技巧课程、食安科普公开课四个部分。其中，食品营养知识为今年新增内容。

▲开班仪式现场座无虚席。

此外，培训还将围绕 " 家庭就餐、校园用餐、校外零食、商超购物、外出就餐 " 五大方面的食品安全知识进行培训，并新增了 " 冷链热链 "、校园配餐、" 阳光智慧 " 餐饮工程等内容。

通过考核后将走上讲台传递食安知识

培训开班仪式上，东晓小学教师杨洋、松泉实验学校家长代表沈文俊、莲塘街道快检室组长蔡文聪也作为学员代表发言。

沈文俊是一名医务工作者，也是一名国家注册营养师，平时对食品安全十分注重。她介绍，自己平时就有意识地给孩子传递食品安全知识，规范日常食品安全行为。希望通过此次培训，可以系统掌握食品安全知识，并力所能及地传递给周围的人。

▲培训学员认真听讲。

据悉，培训结束后，主办单位还将在 8 月 28、29 日举行科普计划志愿讲师培训考核，培训考核分为试讲和笔试两个环节。考核评委随机抽取课件的某个内容进行试讲，专家评审现场提问、点评。讲师考核总成绩达到 80 分及以上可成为食安课程讲师，在日后加入辖区青少年儿童食品安全教育行列，走上讲台传授食品安全知识。

统筹 / 陈莉 文字 / 李超 实习生 / 王城楷、徐嘉健 图片 / 张焱焱