" 一盅两件 " 对很多人来讲是一种乐趣，也是一种生活习惯。而对于如今 78 岁的知名食评家蔡澜先生来说，点心是他最情有独钟的味道，" 我喜欢吃点心。开一家对得起自己，也对得起客人的港式点心店，一直是我的梦想。"

首家蔡澜港式点心专门店坐落深圳海岸城购物中心，遵循正宗制法 ，追求极致工艺，将传统点心文化的匠心精神与独特的创新概念融合在一起，让港式点心在新时代下焕发新活力。

区别传统酒楼的花式装修，蔡澜港式点心专门店以原木色和天然材质为主，处处可见到产品食材，营造一种自然淳朴的空间氛围。同时，透明厨房内点心师傅全程手工制作，客人所见即所吃，热气腾腾充满生活气息。

这里所吃到的点心都是纯手工鲜作，每天早上 6 点开档准备食材，这也是为什么厨房会比用餐空间要大，需要多位点心师傅的合作无间的原因。这样才能确保在营业时间，大家都能吃到新鲜出炉的点心。光是这份难能可贵的坚持，就很难被轻易复制。

蔡澜港式点心专门店规矩很多，不是要求食客，而是要求点心师傅：食材当天准备且不隔夜、全部点心手工现包现蒸、10 分钟出一笼点心等等。

镇店之宝「酥皮山楂叉烧包」是必点菜式，颠覆传统叉烧包以往的固有印象，将菠萝包的做法与叉烧内馅完美融合在一起的，每一口的甜香酥软，每一次的过瘾咀嚼，都是一次又一次的惊艳包裹。

深圳晚报记者 吴智欣