盒马开始外卖火锅了。

盒马总裁侯毅 10 月 17 日在微头条上透露，盒马将普及火锅外送消费，将在今冬重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味的锅底口味，价格只是火锅店的一半。

ZAKER 新闻从盒马方面了解到，盒马火锅今日正式上线。由于链路配送因素，目前用户或许只能选购部分口味的火锅，之后将陆续上线。

ZAKER 新闻登录盒马 APP 发现，盒马将外卖火锅划分在餐饮熟食类别，命名为 " 江湖火锅 "。用户可以选择火锅套餐或者单点锅底配菜调料。其中椰子鸡锅底套餐（2 人份）99 元 / 份。

目前，火锅外送的主要玩家是海底捞。2018 年海底捞外卖业务收入为 3.24 亿元，同比增长 47.9%。海底捞 2019 年上半年财报显示，其外卖业务收入同比增长了 40.9%。而事实上，海底捞在火锅外卖市场的占比不多。据统计，火锅外卖市场规模目前约 300 亿。火锅外卖市场的快速发展以及不饱和，或是盒马上线火锅外送服务的原因之一。