在肥美鲜蚝丰收的季节，12 月 3 日，在南山区蛇口街道海湾社区街区客厅长廊内如过年一般热闹，这里正举行 " 温馨蚝乡，幸福海湾 " 社区蚝文化节。居民们现场制作 " 蚝宴 "，以唱蚝、说蚝、品蚝等多种形式，传承和发扬海湾村源远流长的蚝文化，既让海湾原住蚝民重温昔日养蚝岁月，也让社区新居民感受海湾历久弥新的蚝文化。

本次社区蚝文化节由蛇口街道海湾社区党委、海湾社区居民委员会主办， 深圳市蛇口海湾实业股份有限公司、深圳市水产行业协会海湾蚝业分会协办，深圳市启辰社会工作发展中心承办。

据了解，海湾村始建于明朝末年，是一个具有 500 多年历史的古村落。建村后，海湾人靠海吃海，以养蚝为业，生生不息。1959 年，海湾蚝业生产大队成立，蚝产业更是兴旺发展，成为远近驰名的海湾名片。

如今，深圳已将发展成为国际化大都市，作为农城化改造后的海湾村，仍然有一群养蚝人坚守祖辈流传下来的行业，进行蚝的养殖。在海湾社区党委的关怀下，海湾村成立了深圳市水产行业协会海湾蚝业分会，为蚝民提供服务。

因为深圳湾海域城市化发展过高，浅滩区不再适合育苗，蚝民则从各地购买蚝苗放回深圳湾深海区进行养殖。每年 5 月放蚝苗，经过养殖培育，当年 11 月至次年 3 月，生蚝成熟，蚝民用刀子割断挂在蚝排的尼龙绳，把蚝整串拖上蚝船。这个季节，海湾村养殖的生蚝为深圳市民餐桌送去新鲜美食，满足深圳人的味蕾，也是彰显海湾社区蚝文化和海洋文化特色的独特魅力的时候。

海湾社区党委书记邱志辉介绍，在老一代蚝民的心里，养生蚝不仅是工作，也是一份文化的传承，城市的现代化改变不了他们对蚝文化的坚守。为了维护这一份包含本土记忆的文化传承，社区因此开展了此次 " 温馨蚝乡，幸福海湾 " 社区蚝文化节，用一整天的时间，让社区居民欢乐共享。

当天，居民们不仅可以通过图文并茂的养蚝知识简介、亲身体验的绑蚝苗、吊蚝苗、开蚝取肉，还能一饱口福，吃上种类繁多的蚝味小吃。老社区居民将厨具摆了出来，现场制作蚝美食，蒸生蚝、烤生蚝、煎生蚝、蚝粥、蚝饭、金蚝……各种蚝美食、海货以及本地小吃香气四溢，大家共享美食，用 " 嘴 " 吃蚝、品蚝、论蚝，好不热闹。市民吴先生说，" 像过年一样，满足口福又欢乐，感谢社区让我们一同感受了蚝文化的魅力。"

深圳晚报记者 曾贤平 通讯员 梁瑞雯   田禾