记者近日从深圳市慢性病防治中心获悉，深圳市儿童营养教育项目自 2015 年实施至今，5 年来已覆盖 116 所学校，累计超过 68000 名二年级小学生及其家长。经过干预，深圳孩子零食中碳酸饮料、糖果等比例下降明显。该项目明年预计将让超过 45000 名二年级学生及其家长受益。

深圳少儿零食消费率超八成

2017-2018 学年，深圳市中小学生体检结果显示，深圳中小学生营养不良（包括消瘦和生长迟缓）率 9.71%，肥胖率 8.31%，缺铁性贫血率 3.13%。深圳市居民营养与健康调查结果，深圳市 2-17 岁儿童青少年零食消费率已高达 81.2%。

为提高儿童和家长对营养知识的认知，培养科学的健康饮食行为，促进儿童健康成长，市卫健委与市教育局自 2015 年组织实施了儿童营养教育项目。截至目前，该项目已覆盖 116 所学校，累计超过 68000 名二年级小学生及其家长。2019 年，通过 5000 多名学生和家长的评估调查，其营养知识和健康行为均有较大改变。2020 年，儿童营养教育项目将扩展至全市 132 所小学，预计覆盖超过 45000 名二年级学生及其家长。

学生吃糖比例下降 25%

儿童营养教育项目效果如何？评估结果显示，学生选择经常吃的零食中，水果类排名第一，占 69.6%；糖果类由 26.6% 明显下降至 19.9%，降幅 25%。经常喝的饮料依次是白开水、纯牛奶和酸奶、果汁和碳酸饮料。干预后，白开水和牛奶分别提升至 83.4% 和 76.7%，升幅均超过 10%；果汁和碳酸饮料分别降低至 38.9% 和 17.3%，尤其是碳酸饮料降幅超过了 30%。每天喝牛奶的比例明显提升至 30.5%，升幅 65.8%；每天吃水果的比例提升至 36.5%，升幅达到 36.5%。每天吃早餐的比例由 67.8% 上升至 74%。

此外，在购买零食时，每次都会看生产日期和营养标签的比例上升至 66.5% 和 56.9%。因为有营养和卫生购买零食的比例上升，学生对营养知识知晓率由 32.6% 提升至 63.8%，升幅高达 95.7%。

市慢性病防治中心业务科主任、校园营养健康管理专家组组长熊静帆表示，从评估结果来看，有超过 74% 的学生认为参加营养教育项目对其养成良好饮食习惯非常有帮助，无论是学生还是家长，营养知识知晓率都得到了明显提升，对于健康零食和不健康零食判断和选择也有了很大的改善。

仅两成多家长会引导孩子进食

评估结果还显示，家长经常主动获取有关孩子食品营养方面知识和引导孩子进食的比例分别为 43.9% 和 23.8%，较前有所提升，但不明显。偶尔会主动获取和引导孩子进食的比例为 52.6% 和 43.6%。

通过营养教育活动，家长购买零食每次会看营养标签的比例由 28.8% 提升至 38.2%，升幅达到 32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果类名列家长经常购买的零食种类第一、二名，占 85.9% 和 82.6%。家长营养知识知晓率由 80.2% 提升至 87.1%，升幅达到 8.6%，其中回答正确 8 道题以上的比例由 37.4% 提升至 51.4%，升幅达到 37.4%。

深圳晚报记者 周倩