菜籽油是我国第一大自产食用植物油，占国产植物油的 50% 以上。低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果，具有芥酸含量低，富含多种人体必需营养素 , 有益身体健康。但是尽管科研人士在竭力宣传，知道其好处的老百姓并不多。

既要保障营养，又要避免危害，低芥酸菜籽油成为了烹饪美食中扬长避短的好选择。美国 FDA 规定菜籽油中芥酸含量不能超过总脂肪酸的 2%；我国菜籽油国家标准规定：低芥酸菜籽油中芥酸含量不大于 3%。联合国粮农组织及世界卫生组织已对菜籽油中芥酸的含量也作出了限量规定，即菜籽油中芥酸的含量应低于 2%。毫无疑问，低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油，美国 FDA 已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006 年美国 FDA 倡导每天吃 19g 低芥酸菜籽油；2010 年法国建议每天摄入 1～3 勺双低菜籽油，可增加 α- 亚麻酸的摄入量，以助力身体健康。

近年来，在各类食品、营养论坛和大会期间，不少业内专家也指出，低芥酸菜籽油具有丰富的营养成分，同时也具有良好的营养健康功能，行业内期待着越来越多的人能够认识到双低菜籽油的优势，促进中国菜油产业提质发展，让老百姓都可以吃上更加营养健康的食用油。

12 月 23 日上午，鲁花在南京清凉门苏果超市广场推出了一款低芥酸菜籽油，芥酸低、香味浓，深受消费者的追捧，这款产品既保证了菜籽油的营养与健康，又更好地满足了消费者对 " 色、香、味 " 饮食文化的追求。从美味到健康，消费者的需求在哪里，企业的聚焦点就应该在哪里。鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，只是顺应健康消费需求的一款产品，未来，赋予新产品更多的健康内涵依然值得关注。

通讯员 筱夏