2 月 19 日，美团发布了《2020 春节宅经济大数据》（以下简称《大数据》），整体展示了今年春节期间，人们因居家防疫不出门，将购物重点转移至外卖平台后，所带来的生活方式以及消费模式的变化。

《大数据》显示，尽量避免出门的这个春节，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了 100 倍。同时，包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达 200%，香菜以接近百万的销量和土豆等一起，成为了 " 国民蔬菜 "。

不同地方的人通过外卖平台的购物也呈现出鲜明的城市特点，其中，深圳人最喜欢从超市购买乳酸菌饮料，且具有极强的尝鲜精神。

宅家研究烘焙做菜 酵母销量增涨近 40倍

2020 年的正月临近尾声，居家防疫减少出门的人们，开发出了钻研厨艺这项 " 娱乐行为 "，导致美团外卖上，购买非餐饮类商品的平均客单价增长了 80.7%。

《大数据》显示，通过美团外卖搜索 " 烘焙 " 寻找相关商品的次数增加了 100 多倍，并带动了酵母 / 酒曲商品销量增长近 40 倍，饺子皮销量增长了 7 倍多，说明确实很多人在家中蒸馒头、烤面包、包饺子。

在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间葱姜蒜售出了 393 万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了 8 倍多，美团买菜食谱中家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受欢迎。

深圳人宅家也要喝点好的。美团闪购平台大数据显示，春节期间，鹏城人民购买价格最高的一单金额为 6576 元，商品是 2 瓶茅台。

▲钻研厨艺成全民娱乐

从购物人群看，使用外卖购物的人中，有 1% 出生于 1970 年之前，是 50 岁以上、更偏爱在家做饭的人群，说明中老年群体也加入了 " 外卖扫货团 "；还有 36% 的消费者是 80 后，这部分外卖用户在过去一个月的增长幅度最大，达到了 7%。

不过，90 后依然以 53% 的比例牢牢占据了外卖平台主力军的位置。他们推动方便面、豆干、饮料、膨化食品、叶菜成为过去一个月商品销量的 Top5，堪称 " 宅家快乐五件套 "。

疫情期间，安全是公众关心的最大焦点。数据显示，有八成外卖订单备注上，要求使用 " 无接触安心送 "。

香菜一个月销量接近百万份

《大数据》显示，过去一个月，包括蔬菜、肉食海鲜等在内的各类食材销量的平均环比增幅达到 200%，包括生菜、香菜、油菜等在内的叶菜类整体销量最高，达 814 万份。其中，香菜的销量接近百万份，土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等各自销量与香菜处于同等量级，它们一起登上了国民蔬菜榜。

不出门也让不少人重温了童年 " 手机抢菜 " 的现实版。美团买菜数据显示，宅家期间，超过 60% 以上订单在中午 12 点前下单，其中上海市民 " 抢 " 菜最积极，早 7 点至 8 点的订单占比最高为 30%。

因为宅着，更要吃好的。美团外卖数据显示，所有食材中，海鲜类涨幅最高，鱼虾蟹比平时多卖了 3.5 倍，人们用外卖买到了大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等各种食材。以美团买菜为例，购买食材的平均客单价上涨了 70%。

需要指出的是，深圳的城市购买力为全国第三，过去一个月销量前十的商品依次是：口罩、橘子、栗子、奶粉、仙人掌果、鲜果切、猪肉、羊奶果、葱、鸡蛋。数据显示，深圳人最喜欢从超市购买乳酸菌饮料，其次是饮用水。

深圳人还具有极强的尝鲜精神。美团闪购平台大数据显示，春节期间，深圳用户购买最多的商品包括仙人掌果和羊奶果等。上述商品在其他城市居民购买清单中很少见，处于改革先锋地位的深圳人确实敢为人先。

宅家 " 药上门 " 口罩售出 500多万个

不能出门，用户对健康防护的需求明显上升。1 月 31 日起，美团外卖联合微脉、平安好医生共同上线了 " 免费义诊 "，全国所有用户都可登录美团 App 进入 " 送药上门 "。统计显示，在线问诊的高频词，分别是咳嗽、感冒、症状、体温、肺炎、药物、口罩、饮食、抗病毒。

过去一个月中，用户对口罩等防护类商品、家中常备各类药品的需求，基本都是通过外卖得以实现。

《大数据》显示，春节期间，人们通过美团外卖买走了 500 多万个口罩，而为了保持健康、增加免疫力，各类维生素 C 销量近 20 万，感冒清热类的中成药也售出了 20 多万。

▲网上买药成刚需

对于患有高血压、糖尿病、关节炎等慢性病的老年人来说，美团外卖的 " 在线复诊 " 功能，解决了他们购买常备处方药的需求。数据显示，此类药品在春节期间的销售增幅达到 237%。

深圳晚报记者 王新根