随着深圳复工复产高峰期的到来，深圳各大 CBD、园区都逐渐热闹起来，餐饮市场回温明显。在深圳，以外带为主的到店消费渐渐复苏，而外卖一如既往呈现强劲势头，一些科研机构、公司、产业园区，也开始产生新的订单需求，沉寂许久的深圳商家转型外卖运营，迎来新的生机。

咖啡、奶茶、快餐店回暖明显

鹏城市民复工点杯 " 犒赏型 " 奶茶

近日，深圳发布餐饮服务业新冠肺炎防控及复工复产工作指引，针对餐饮行业和复工复产企业食堂，逐步恢复堂食服务，倡导部分堂食商家提供外带打包，而这也吸引了许多食客到店消费。

从口碑饿了么数据来看，截至目前，深圳餐饮到店消费整体增长平稳，其中快餐店、面包店、茶餐厅、咖啡馆等方便打包的商户回暖迹象更为明显，其增速远超粤菜、烧烤等传统美食，更有咖啡奶茶店的订单量较 2 月初增长 3 倍以上。而最受深圳人喜爱的则是在下午茶时间段，来一份椰青、砂糖橘、美式咖啡、拿铁等犒赏自己，该时段的消费回暖明显高出其他时段至少 24%。

有趣的是，复工后的深圳人犒赏自己的方式，首当其冲的是来杯 " 犒赏型 " 奶茶。仅过去一周，深圳人在饿了么外卖下单了超 7 万杯奶茶，比复工第一周增加了一倍多。而同比去年的奶茶消费，今年深圳人的复工奶茶更加 " 豪华 "，有量更有料，有 40% 的消费者选择了 " 超大杯 "，提出 " 加料 " 的消费者更是比 12 月翻了一倍。

即便美食当前，深圳人也不忘吃得安全健康。从近期部分快餐店的商品销量来看，打包餐盒的订单量增长最快，打包带走吃成了越来越多人的必选。与此同时，近期使用口碑预点自提订单的消费者数量也出现了明显增加，许多人在路上订好餐品，到店直接自提带走，免去了其中排队等位的时间。

科研机构、园区外卖需求大

相比起到店消费，在家里或办公室来点份外卖，仍然是大多数深圳人的选择。随着复工企业和人数的逐渐增多，外卖需求和订单也逐渐回升。饿了么数据显示，复工以来，外卖订单每周都以环比超过 35% 的增速稳步提升。其中，以光明区增速最高，其次为福田区、南山区、宝安区、龙岗区，在这些区域中，复工公司和科研机构的外卖订单增长最迅速，其中，送到各类科研机构的订单环比第一周增速近 170%，产业园区和公司的饿了么外卖订单增速超过 85%。

同时，一些产业集聚商圈和 CBD 大厦，订单也明显增加，以华强北商圈为例，这里的档口和店铺逐渐复工，开始批发以及网店发货，所以对外卖需求大，本周饿了么订单环比上周增幅超过 300%；而集聚了多家科技公司的科兴科技园商圈，饿了么外卖订单增幅超过 250%，其次为中蔡屋围、海岸城等商圈。

深圳晚报记者 李超