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第 2037 期

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制作人：周梁一歌（晓峰）

1

灾年过去了，快过年了！

平原上的过年不知道有多隆重，有多热闹！

一到腊月，黄凤阔的孩子就遍地乱跑，一边跑一边清脆响亮地唱着《过年歌》：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，炖只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年三十，包饺子；大年初一， 撅着屁股乱作揖 …… ”

走了小寒迎来大寒，日子一天冷似一天。

爷爷在菜园里忙着把辣椒摘下来，霜打过的辣椒上结着一层薄薄的白霜，使青的红的辣椒看起来都晶莹剔透了，透着一种朦胧的美，仿佛是种在天上的菜园里结出来的辣椒， 与没被霜打过之前截然不同了。

兰儿脱掉娘用棉花给她做的暖手筒，小心翼翼地帮爷爷摘辣椒。她专挑那些绿得非常均匀的小辣椒摘，学着爷爷的样子，摘辣椒的时候，把旁边鲜嫩的辣椒叶也一起摘下来。爷爷说，带着辣椒叶一起腌，腌好之后，那味道才鲜呢！辣椒叶又肥又嫩，吃起来可解馋了。

把摘下来的辣椒洗净、晾干，就可以放到深紫色的瓦坛里去了。放一层辣椒，码一层盐，放一层辣椒，再码一层盐。

2

爷爷腌辣椒的时候，兰儿就在一旁饶有兴味地看着。她觉得盐真是厨房里最神奇的东西，不拘什么食材，只要有了盐，就可以腌起来，腌在坛子里，就像这些新鲜的食材在坛子里静静地睡觉一样，经年累月地睡下去，始终都能保持着新鲜的色泽，口味还会越腌越好。兰儿想，这是因为有盐给它们当被子盖的缘故吧！

兰儿就对那平凡无奇的盐产生了一种很亲切的感情。爷爷用盐腌辣椒，腌雪白的韭菜花，腌几只兰儿和宝童从黄凤河的芦苇丛里捡来的野鸭蛋，腌大白菜，腌酸豆角和下酱豆子。

兰儿最喜欢看爷爷在冬天下酱豆子了。

别的菜蔬放在坛子里做成腌菜，都说是“腌”，腌酱豆子的时候却不说“腌”，只说“下”，一到下酱豆子的时候，大家就知道快过年了，听起来就让人觉得喜气盈盈的。

3

最贵重鲜美的酱豆子是用西瓜下的，酱豆子里有西瓜的鲜甜甘美。如果谁吃馍时骄傲地在馍上放一点油汪汪的酱豆子，强调说：“我家的酱豆子是西瓜下的！”那就不得了了，会引来一圈孩子的羡慕，虽然家家都有酱豆子，但总以放了西瓜的酱豆子为上品，让人一听就要肃然起敬的。如果这时那吃酱豆子的孩子恰巧在酱豆子中找到一粒乌黑的西瓜籽， 那整个黄凤阔的孩子们都要围着他转了，会有嘴馋的孩子不停地问：“用西瓜下的酱豆子很好吃吧？”

“那当然！好吃得给个皇帝也不换！”吃酱豆子的孩子鼻子都要翘到天上去了。“用西瓜下的酱豆子是不是甜的？”有孩子忍不住吮着手指问。

“当然！甜得我的牙都要掉了！西瓜真好吃！”

“用西瓜下的酱豆子和一般的酱豆子味道不一样吧？” 真不知道那些嘴馋的孩子怎么有这么大的好奇心！

“当然不一样！要不怎么是西瓜下的酱豆子呢？瞧！连这西瓜籽也能嘎嘣嘎嘣地吃呢！”说着，那孩子就故意嘎嘣嘎嘣地嚼起西瓜籽来，旁边吸口水的声音更响了。

用西瓜下的酱豆子，一直以来就是孩子们心里腌菜中的上品。西瓜甜蜜蜜、水灵灵的，看一眼就打心眼里喜欢，用它来下酱豆子，谁不爱吃呢！

- 来 源 -

《大水》

- 主 播 -

王越玲

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