现代快报讯（记者 刘德杰）近段时间，随着各大餐饮品牌复工以及堂食的恢复，城市的 " 烟火气 " 正在逐渐回归。为提振餐饮企业信心，315 消费者权益日当天，南京市总商会号召全市商会系统在 " 守望相助、共克时艰 " 活动月期间，积极参与到 " ‘共享放心餐、温暖你我他’百家商会支持餐饮行业大行动 " 中，共同助力困境中的餐饮企业，复工复产复信心。

诚意倡议，共享放心餐品服务

"315 消费者权益日 " 当天，南京市餐饮商会的企业代表们在真知味郑重向社会作出承诺，一定会给全体消费者以最安心、最舒心、最暖心的服务。同时，南京百家商会已加入到 " 共享放心餐、温暖你我他 " 支持餐饮行业大行动中，共同助力困境中的餐饮企业，复工复产复信心。

此次 " ‘共享放心餐、温暖你我他’百家商会支持餐饮行业大行动 "：商会会长将带队走进餐饮企业用餐；商会会员企业通过电商等方式专项采购餐饮企业特色餐品；举全力宣传餐饮商会的惠民举措，扩大餐饮行业影响；通过 " 会帮会、企帮企 " 平台及时回应餐饮商会需求。该倡议得到了市总商会所属商会的热烈回应。

南京市文化企业商会会长张丽表示，执行力比什么都好，我们把几百名员工的用餐，从原来的每天 20 元补贴改成公司贴钱购买盒饭，公司还买了 4000 个包子和一些熟食分发给员工。此外，从本周开始到 5 月底，银都奥美每个月将继续拿出 30 万购买员工午餐，实实在在为餐饮企业解决问题。

堂食就餐，严格把关消费安全

记者了解到，目前已经恢复堂食的各大餐饮品牌严把就餐安全 , 进店消费顾客必须测量体温、佩戴口罩。" 安全管理从源头抓起，各餐饮企业必须保证食材的采购渠道正规、贮存规范，杜绝野味、不明来源食材以及现场饲养、宰杀活禽等现象。" 南京市餐饮商会会长沈加华表示，各餐饮企业必须对厨房设备、厨具、餐具每天进行消毒，从制作到上桌层层把关。同时，经营场所每日两次全面消毒，并配备消毒洗手液或消毒纸巾，接触较多的公共设施应增加消毒频次。

目前，各大餐饮企业都加大了对从业人员的管理力度，全员培训提升安全卫生知识，员工每日两次岗前测量体温、洗手消毒，工作期间全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。在用餐人员管理方面，餐桌、餐位之间加大距离，提供公筷公勺，商务宴请建议双筷摆台或实行分餐。

坚持疫情防控和经济社会发展 " 两手抓 "、全面夺取 " 双胜利 "，市总商会把 3 月份作为全市商会系统 " 守望相助、共克时艰 " 主题活动月，通过 " 会帮会、企帮企 " 等一系列互帮互助行动，尽快促进企业复工复产和行业回暖。

（编辑 吴嫣然）