春光灿烂，广东省援鄂医疗队陆续返程。3 月 20 日，由广州动车组餐饮有限公司（以下简称 " 动车餐饮公司 "）担当列车餐饮保障的 G4117、G4348/5 次，分别迎来了援鄂医疗队５２６人、５９２人，返回广州南站。

为了让 " 最美逆行者 " 拥有一段美好轻松的旅途，接到通知后，动车餐饮公司在上级单位的指导下，迅速筹备，制定方案，力保安全、有序、温馨地完成两趟列车共 1180 人的餐饮服务保障。

千人用餐困难重重

同时保障千人以上用餐非易事。涉及人员调配、原料采购、筛选清洗、烹饪调味、称重装盒、温度抽检、入库储存、复热运输、交接派送等环节。一般来说，大型团餐需提前 3~5 日准备。而工作人员接到本次用餐通知时，距离服务时间不足 24 小时。

原料不足、人员不够、时间太少 …… 各种问题纷至沓来，困难重重。由不得犹豫半刻，动车餐饮领导班子迅速行动，明确目标、制定方案、调配人员、沟通各单位、全程跟盯生产运输等等。

一夜未眠，有序安排。3 月 20 日凌晨 3 点，质检人员按要求做好防护、消毒检查、盯控过程，确保每一份 " 爱心餐 " 安全、卫生、营养。

"爱心餐 " 暖胃更暖心

每一份温热餐食都是对医护人员的感谢与祝福，是共同抗疫的决心与支持。为表达对医护人员崇高的敬意，本次 " 广东省援鄂医疗救护人员返粤 " 乘坐的 G4117、G4348/5 次餐饮服务，由动车餐饮公司免费为医护人员提供。

凌晨 5 点半，负责服务的乘务人员已到岗签到。从领取物资、立岗迎接、派送餐食等各环节，都严格按照标准执行。所有人员岗前进行了体温测量，佩戴防护口罩、护目镜、一次性手套，并定时对餐车吧台消毒清洁，力争每一细节都尽善尽美，确保每份食品都安全放心。

" 您好，谢谢您的付出，欢迎回家。这是您的午餐，小心烫，请慢用。" 为了让医护人员吃到 " 热乎乎 " 的食物，动车餐饮公司安排了专业的保障人员上车服务，在不到 10 分钟内配送到位，无一问题。为医护人员提供的餐食有香芹牛肉饭、土豆排骨饭等家常菜，荤素搭配，营养美味，提前享用 " 家的味道 "，温暖的不仅是胃，还是心。

一路有我，享您所想。温热的饭菜，贴心的服务，如春天般温暖着返粤的医护人员，伴随他们幸福回家。多位医护人员亲笔手写表扬信，感谢动车餐饮公司工作人员的贴心服务、温暖陪伴。

深圳晚报记者 邱志东