编者按：武汉 " 解封 "，标志着新冠肺炎疫情防控工作取得阶段性重要成效。疫情带来的巨大影响，正在深刻地改变着整个社会、各行各业、众多个人的轨迹和命运。即日起，现代快报推出 " 全力以‘复’ " 系列报道，关注一些行业和个人的故事，关注他们如何应对变局、危中求机的做法和尝试。期待他们都能迎来属于他们自己的春天。

现代快报讯 到了 4 月中旬，筋疲力尽的陈盛峰长长地吁了一口气，仿佛刚刚经历了一场鏖战。抢工人、抢采摘，和茶树上不断生长的嫩芽抢时间。" 明前茶的采摘期已经过去了，心里反而没那么着急了。"

陈盛峰是南京市溧水区峰瑞茶叶专业合作社的负责人，和茶叶打了近 30 年的交道。2005 年，他从 100 多户茶农手中租来了 700 亩茶园，种的都是南京雨花茶。

△陈盛峰在茶园

这片茶园，年产量可达一万公斤。但是，他怎么也没料到，今年的开春会是这样。不仅天公不作美，受疫情影响，采茶工人短缺，明前茶的采摘量下降了 20%。

天天刷新闻，想第一时间了解疫情

近 3 个月以来，陈盛峰的心情就像过山车。

春节期间，疫情暴发，那也是陈盛峰最着急的时候。" 每天都在刷新闻，就是想第一时间知道，疫情什么时候能结束。"

茶业是劳动密集型产业，工人的多少在很大程度上决定着产量。那段日子，陈盛峰因疫情被困在位于南京禄口的丈母娘家，但心思全在溧水的茶园上。" 天天给各个地方的采茶工人打电话，问他们当地的防控到什么程度了，3 月份能不能出得来。"

直到 3 月初，看到形势逐渐明朗，陈盛峰的心里逐渐放松下来。3 月 1 日，他就跑去溧水芮家村村委会，提出复工申请，" 天气暖和，茶叶开采时间要提前。"

△溧水茶园

申请很快得到批复。3 月 14 日，对于陈盛峰来说是个大日子。一大清早，他就来到茶园，见证今年的第一次春茶采摘。" 那个时候，外地的工人都还没有过来，我们就临时在溧水当地招了工人，当时还算够用。"

用工成本增加，抢工人就是抢采摘

随着嫩芽新长，陈盛峰的茶园里渐渐人手不足。接外地的工人过来，今年成本要涨不少，" 首先工资肯定要涨，而且外地的工人都是包吃、包住、包来回车费，雨天也要给基本工资。疫情期间，工人都是自己包车来，还要隔开来坐，一辆车只能运一半的人，路费直接翻倍。以前，从河南过来，一个人路费只要 150 块，现在要 300 块。"

陈盛峰往年用的采茶工人，大多来自安徽临泉、蒙城县，苏北的泗洪、金湖、洪泽这几个县城，还有一些河南人和溧水本地人。

△采摘茶叶

" 由于疫情，安徽那边的工人都过不来。" 于是，陈盛峰赶紧拜托泗洪那边的采茶工，从当地多找些老乡过来帮忙。但是，江苏的茶采摘标准非常高，采摘手法上要求不能掐，提手采，而且鳞片、鱼叶、紫芽叶、破损叶、虫咬叶都不能采，" 新工人过来要培训两三天。"

茶不等人。3 月 20 日左右，一辆辆大巴车载着苏北、河南的工人陆续来到溧水。" 加上本地的，有 300 个工人了，基本够用。"

雨后茶叶疯长，一天一个样

陈盛峰读书的时候，学的是茶学，所以在茶园管理上也讲究科学配比。" 发芽早的、中的、晚的，品种要搭配着种。" 陈盛峰说，他的茶园里，早的占一成，中的占七成，晚的占两成，茶叶的采摘期可以一直持续到五月底。

3 月下旬，占比最大的那一部分中期茶叶进入开采期。" 陆陆续续下了 6 天雨，6 天我们要少采多少茶啊！" 更让陈盛峰着急的是，雨水一下，茶叶 " 噌噌噌 " 往上长，一天一个样。" 天一晴，就是打人海战的时候。但是那时，我们还缺五六十个采茶工。"

△茶树

安徽工人还是没有过来，陈盛峰只得自己想办法。为了让工人使劲干，和往年同期相比，他把每斤茶青的价格提高了 20％，也就是 140 元。要知道，5 斤茶青，才可以炒出一斤茶叶。" 工人自己会算账，价格高了自然愿意干，从天亮采到天黑，雨天也趁着不下的间隙，来采四五个小时。"

靠着涨工钱，陈盛峰在和时间赛跑，提高明前茶的产量。另一方面，陈盛峰积极地和溧水当地政府协调，政府原则上同意，扫健康码可以放行。3 月底，又有 20 多位安徽工人来到茶园。但是，" 今年明前茶产量还是下降了 20%。"

陈盛峰说，疫情只是把茶业用工难的问题放大了，实际上这个问题一直存在。" 上世纪 90 年代初，南京最早的那批采茶工人，现在大部分都转行去做绿化工人了，只有不到五分之一，仍然在坚持采茶。" 由于采茶是季节性工作，给人一种不稳定的感觉，而且还是田间劳动，所以现在年轻人都不愿意做，采茶工人多为中老年人，以女性为主。" 随着社会发展，会越来越缺采茶工人。"

△采茶

疫情之下，茶人如何突出重围？

晚上 11 点，陈盛峰在位于南京下马坊的茶厂里刚炒完茶，决定再去溧水茶园看看。" 不放心啊，要去看看工人的体温有没有按时量，看看茶摘了多少了。"

3 月下旬，倒春寒带来了一场降雪，急坏了陈盛峰。" 从福建武夷山到安徽六安到连云港，整个江南茶区都有雪，我看到外地有的人穿着雨披采茶，有的贴暖宝宝采茶。" 那天晚上，陈盛峰连夜赶到了溧水。所幸，溧水的雪不算大，茶园没积雪，没有造成损失。

△等待炒制的茶叶

现在，茶厂里的雨花茶几乎是每天炒多少，卖多少。而往年，陈盛峰是要留 20% 的库存的。" 原本这些茶是要保证一年供应的，现在没有库存，过了茶季，我就没有东西可以卖了，会造成客户流失。"

明前雨花茶一般卖 5000 块钱一斤，和一些老顾客商量后，今年，陈盛峰一斤涨了 200 多块钱。" 我们的盈利点就是在明前，过了 4 月中旬，一斤的价格就只有几百块钱了。清明之前叫礼品茶，之后就叫口粮茶了。"

陈盛峰算了一笔账，茶园一年要养几个人除草，连肥料要 50 万，加上租金成本快 70 万了，这还没有算采茶的费用。尽管他的茶园规模，在行业里属于中等偏上水平，但疫情之下，今年的情况不容乐观， " 能活下去，但没有多少现金流。"

这绝不是个例。" 今年，茶叶行业规模越大，压力越大。" 陈盛峰的朋友圈里，汇聚了半个茶叶江湖。

" 安吉、宜兴、苏州、杭州的茶人，都有同样的感受，采茶用工越来越难了。比如南京六合平山林的一个茶人，有 2000 亩茶园，招不到外地采茶工，每天用车去各个村接本地的工人来，晚上再送回去。" 在朋友圈里，陈盛峰看到有些地区的采茶用工，来回路费都是当地政府出的，" 特别羡慕，这些路费看着不起眼，算算也要小两万块钱。"

△采茶工采茶

据南京市农业农村局统计，南京现有茶叶种植面积 12 万亩，全市 50 亩以上的规模雨花茶生产企业有 103 家，目前已经全面复工复产。为了应对用工缺口，各区间相互协调本地工人，积极对接外地茶工。

面对今年的困境，陈盛峰也在奋力突出重围。" 明前茶产量下降，我们会在接下来的时间里适当增加中档产品，采摘标准稍微放松一点，增加采摘量。" 由于产量下降而造成的资金缺口，陈盛峰希望通过一些副业来弥补，" 溧水茶园里还种了很多绿化苗木，我们会找一些小型的绿化工程、绿化养护项目，来进行‘体外循环’，弥补这部分损失。"

现代快报 +/ZAKER 南京记者 张然 李鸣 / 文 袁俊帆 / 摄

（编辑 魏如飞 蒋文嘉）