现代快报讯（见习记者 吴玉珊 记者 杜磊）" 好吃 "" 香甜软糯 "" 米香四溢 "" 新鲜 Q 弹 "…… 点开某电商平台一款大米的评价详情，发现好评如潮。虽然售价高达 40 元 / 公斤，但依旧卖断，工作人员忙得热火朝天，加班加点生产打包代发货，力求给消费者提供最好的购物体验。它就是艾津欧标大米。来自于南京六合区横梁街道三友水库旁的千亩艾津稻园。

40 元 / 公斤，这个价格并不便宜。艾津欧标大米，究竟有何魔力，让消费者心甘情愿掏出钱包？

大米食味计：艾津大米食味检测神器

" 好吃 "，是对好米的第一判断标准。科学研究发现，大米含水量、蛋白质含量和直链淀粉含量，是直接影响大米食味品质的因素。而对大米食味品质的评测，一直以来，则是通过将大米按照规定的要求蒸煮成米饭，由品评人员进行感官评价，在此过程中，存在工作量大、品评人员感官各异等缺点。

为了对大米食味品质形成固定标准，艾津引进了 JSWL 型大米食味测定仪。这台仪器是检测大米和糙米食味的关键仪器设备，由北京东孚久恒仪器技术有限公司与日本佐竹公司合作研发。该仪器主要对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。

艾津一位产品研发负责人表示，在全国优质大米收集过程中，首先对收集回来的优质大米进行食味值测定，再与电饭锅蒸煮出来的大米食味值感官评价相结合，能够快速、有效地筛选大米。不仅如此，在大米配比试验中，产品研发人员对配比好的大米进行食味值测定，通过食味值变化不断调整配比方向，缩短了新米研发周期，" 大米食味计大大减轻了我们的工作量 "。

艾津欧标：好大米的代名词

另一方面，随着生活水平的提高，消费者对大米的要求不再单一，从原来讲究 " 好吃 "，逐渐上升到对大米营养的追求。营养有机、口感醇厚、绵软清香的优质大米，成为饭桌 " 新宠儿 "。

艾津稻园地处三友水库旁，为了不辜负水土肥沃、环境优良的种植条件，艾津团队中有 18 位研究生、26 位本科大专生，毕业后选择加入艾津大家庭。这群 " 绿领 " 年复一日地苦心钻研，选择优质大米品种 " 南粳 46" 精心培育，匠心独具地将欧洲食品标准、国际食品法典和国内标准进行整合，标准项目全，规程实施严，在国内外稻米标准中具有领先性。

以 " 艾津欧标 " 为品牌的优质稻米为核心，开发出 " 寿司米 "" 富硒米 "" 鲜米 "" 果冻粥米 "" 儿童米 " 等特色大米品类，多次获得 " 江苏好大米十大品牌 "" 江苏好大米特等奖 "" 南京好大米金奖 " 等奖项。在安全好吃的基础上，艾津还积极开发适应于各类特定人群的健康功能性大米产品，目前已有多款成功上市。

是产学研示范基地，也是共享式体验农场

千亩艾津稻园，是艾津重点打造的优质水稻三产融合产学研示范基地项目。2019 年由南京市农业农村局、 南京市财政局批复实施，如今在南京市农业农村局和六合区农业农村局的指导支持下，已建立成能集中展示水稻全产业链多个环节科技应用的示范基地。

项目建设内容包括三个部分：培训系统升级、产业升级创新和技术推广服务。其中，培训系统升级包括基地标志、标识标牌、展示长廊、田块平整、基地形象整治、培训设备购置等内容；产业升级创新包括购置植保无人机、激光平地机、大米食味计、台式组装电脑、秧田压土机等各种产业升级创新设备，以及肥料、农药等生产资料购置；技术推广服务建设内容包括农民培训、中期专家认证（认定）、测产等相关工作。

这里不仅是稻田，更是一座共享式的体验农场。艾津通过开办丰富的 " 春夏秋冬 " 四季研学活动，以 " 浑水摸鱼 "" 稻田插秧 " 等丰富多彩的亲子娱乐活动，让城市人体验到乡村的美，让在都市人周末都能到乡村放松身心。2019 年国庆期间，艾津把稻田搬到了南京市中心最繁华的地方——新街口德基广场，让城市有了农民丰收节氛围。

" 艾 " 是草本植物，叶有香味，" 津 " 意指渡水，" 艾津 " 志在为南京稻米产业的高质量发展摆渡引航，让江苏大米香飘更远！又到一年农忙季，水稻田里 " 绿领 " 正忙，他们种下的是艾津的希望，更是中国农业的新未来！