现代快报讯（记者 谢喜卓 / 文 王玉秋晨 / 摄）牛奶是很多人生活的必需品，从奶牛产下鲜奶，到工厂加工处理，最后运上餐桌，这其中经历了怎样的过程呢？8 月 30 日，现代快报 20 余组小记者家庭相约走进了南京卫岗乳业，一起学习牛奶知识，见证一滴奶的奇妙旅程。

从牧场到餐桌，见证一滴奶的奇妙旅程

站在卫岗乳业工厂的门前，孩子们远远就看到了两辆鲜奶运输车，有工作人员正在认真做检查。" 为了保证牛奶的安全营养，必须要将牧场里产出的 36 ℃鲜奶，进行速冷操作，等降温到 4 ℃左右才能运输。" 卫岗乳业体验营销官蔡琴介绍，一辆鲜奶运输车会分成多格，分别储存来自牧场的新鲜牛奶。为了保证牛奶的品质，鲜奶的运输必须在全程低温下进行，直接进入工厂。

过去，牛奶只需经过简单的杀菌处理，就会供应到市场。如今，卫岗乳业的每一滴牛奶都必须在牧业实验室内，经历 28 道严格检测，确认合格后才能到达消费者的手中。现代快报记者了解到，为了保证牛奶的新鲜，卫岗乳业通过覆盖全国 72 个城市的冷链网络，实现从牧场到生产、检验再到消费者手中全程恒温物流配送，8 小时从源头到餐桌，有效 " 锁住 " 新鲜。

在卫岗乳业的工厂里，孩子们不仅隔着玻璃看到了整个生产线的 " 心脏 "，见证了食品工程师们全天候对生产安全的把控，而且在卫岗乳业工作人员的操作下，通过监控画面，还实时观测到了各个生产线的第一动态。最后，通过数字化云端牧业控制中心，大家还见到了卫岗乳业牧场里悠闲的奶牛，它们一边吃着牧草，一边懒懒地摆着尾巴。

记录满满三页纸！一起在卫岗 " 涨姿势 "

值得一提的是，此次参与活动的孩子，有不少人参加了 " 卫岗杯 " 第二届江苏童话 · 童画大赛，" 牛小淳 " 一直深得大家青睐，但却少有人知道这个小家伙家住哪里。见证一滴奶的旅程，同时探访 " 牛小淳 " 的家，也是孩子十分期盼的一件事。什么时候开始有牛奶的？牛奶分哪些种类？低温巴氏牛奶怎么保存？…… 孩子们在卫岗的历史展陈馆里都找到了答案。

来自南京市五老村小学二年级的杨杰文，是这个团队里的学霸担当，他一边听工作人员介绍，一边做笔记，整个活动结束，他已经记录了满满三页纸。" 我平时就喜欢写日记，遇到新的知识点也喜欢记录下来。" 在有奖问答环节，大家想不起来的，杨杰文只要翻一翻自己的小本本，立马就能找到答案。而他这一个良好的习惯，也赢得了大家的集体点赞。

参观之后，给南京市察哈尔路小学五年级学生杨靖轩留下印象最深的就是 " 四胞胎牛 "。毕竟牛属于单胎动物，双胞胎甚至三胞胎已经十分罕见，更别说四胞胎了，而就在 2003 年，卫岗乳业的牧场中，一头奶牛一胎生四犊，在世界上属于首次，并获得了吉尼斯世界纪录。孩子们直呼太神奇了。" 以前孩子们只知道牛奶有营养，但从来没有见过真正的生产过程，通过这样现场教学的形式，不仅丰富了大家视野，还能拓展孩子们的知识面。" 罗琰倾的妈妈尹女士为活动点赞之余，她也和其他家长一样，期待着下次有机会带孩子一起走进卫岗牧场，真切体验奶牛世界。

（编辑 张爱红）