近日，在深圳市商务局的指导下，深圳 6 家肯德基餐厅启动 " 食物银行 " 公益试点项目，将未售完的余量食物，通过在餐厅门口设置 " 食物银行自取站 " 的形式，免费提供给有需要的市民，践行勤俭节约风尚。

今年 8 月，深圳市商务局发布《关于在餐饮行业制止餐饮浪费行为的倡议书》，呼吁餐饮企业在保证食品安全的前提下，科学合理处置已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物，减少食物浪费。肯德基积极响应市商务局倡议，在全市 6 家肯德基餐厅试点 " 食物银行 " 公益项目。

创新节约模式，试点食物银行 " 勤俭节约自取站 "

在肯德基福民路餐厅门口，一台贴有 " 肯德基食物银行 勤俭节约自取站 " 的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，" 珍惜粮食 "、" 物尽其用 "" 合理拿取 " 等字样非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约的新风尚。

▲位于福民路的肯德基食物银行勤俭节约自取站。

▲肯德基员工正向食物银行的冰柜里摆放产品。

肯德基工作人员介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下 22 度至零下 18 度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

肯德基深圳市场负责人介绍，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。响应市商务局的倡议，肯德基引入新颖的 " 食物银行 " 模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。

据了解，肯德基食物银行的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主。

" 食物银行 "，点亮 " 爱的 1.5 公里 "

肯德基工作人员介绍，食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边 1.5 公里的市民，附近的居民、餐厅常客、外送小哥等都会前来自取。在肯德基 " 食物银行 " 公益试点项目启动现场，不少顾客纷纷驻足了解项目详情，点赞肯德基的公益行为。

据了解，除了福民路肯德基餐厅外，另外 5 家肯德基食物银行分别设立在八卦岭餐厅、红荔西餐厅、鼎新餐厅、高新餐厅、深圳湾餐厅。

深圳晚报记者 李超