近日，2020 年李锦记企业奖教学金在广州市旅游商务职业学校（下称：广州市旅商校）举行。仪式开始前，" 咚、咚咚、咚咚咚 "，伴随着铿锵有力的鼓声，我们看到一张张年轻而自信的脸庞。他们带来气势磅礴的禅武表演 " 节令鼓 "，动作整齐划一，吸引了在场观众的目光，赢得了一阵阵掌声。

颁奖仪式的气氛迅速地活跃了起来，而带来这场表演的团队——李锦记希望厨师粤菜师傅班也受到了全场关注。这个班级其实 " 大有来头 "，他们是由 29 名来自广东、贵州、广西、江西等地区的青年组成，是李锦记集团长期公益项目 " 希望厨师 " 与广东省委 " 粤菜师傅 " 工程的结合，也是李锦记与广州市旅商校合作进一步深化的项目成果。

■ 2020 李锦记企业奖教学金颁奖仪式在广州举行

■李锦记希望厨师粤菜师傅班同学在颁奖仪式上表演 " 节令鼓 "

6年校企合作，多方式培养烹饪人才

"2015 年，李锦记设立了企业奖学金，而后发展为李锦记企业奖教学金，时至今年，项目迎来了第 6 年。今年，获奖人次大大提升，共有 57 人次同学和 22 人次老师获奖！" 颁奖仪式上，李锦记中国企业事务总监赖洁珊高兴地分享这一喜讯。6 年来，校企合作的创新与探索从未止步。除李锦记企业奖教学金项目外，2019 年，李锦记响应广东省委提出的 " 粤菜师傅工程 " 号召，与学校合作成立了 " 李锦记粤菜师傅班 "，共同推动粤菜烹饪人才的培养。2020 年，李锦记更是将运作十年的公益扶贫项目——李锦记希望厨师带到广州，与学校粤菜师傅班相结合，成立了李锦记希望厨师粤菜师傅班项目。

■李锦记中国企业事务总监赖洁珊为获奖师生表示祝贺

广州市旅商校校长吴浩宏说到，" 李锦记希望厨师粤菜师傅班同学的表演，充分展现出旅商烹饪学子们意气风发的精神面貌！近年来，广州市旅商校与李锦记的合作不断深入，看到烹饪系人才辈出，我感到非常高兴。这也标志着产教融合的不断深化，将有力推动职业教育高素质发展，助力打造更多专业技能人才。"

■广州市旅商校校长吴浩宏对校企合作成效表示认可

" 大家上午好！我是来自李锦记粤菜师傅班的郑楚涛。很荣幸我能获得今年李锦记企业奖学金的一等奖。" 作为获得李锦记企业奖学金的优秀学生代表，郑楚涛同学在颁奖仪式上自信地说到，" 李锦记粤菜师傅的身份，使我更深入了解这家企业，它不仅已拥有 133 年的发展历史，更是心系公益，致力发扬中华优秀饮食文化。另一方面，我也通过学校专业烹饪课程和李锦记提供的社会实践及活动的机会，练就成有一技之长的综合性人才。" 步入职二，郑楚涛同学的烹饪技能水平已逐渐显露头角。

2020 年，他入选学校刀工表演队，并被委任为队长。在 10 月的李锦记希望厨师粤菜师傅班的开班仪式，以及 12 月初的李锦记与广州日报合作举办的小记者特训营活动上，他都作为队长率领团队进行技能展示。" 获得李锦记企业奖学金是对我的一大激励。我将致力成为一名高水平高质量的粤菜师傅，为弘扬粤菜文化做出贡献，为发扬中华优秀饮食文化而不懈努力！"

■李锦记粤菜师傅班郑楚涛立志发扬中华优秀饮食文化

肩负使命，发扬中华优秀饮食文化

颁奖仪式结束后，一场温馨的李锦记企业文化座谈会在校内举行。李锦记中国企业事务总监赖洁珊，广州市旅商校烹饪与健康系副主任刘卓毅，以及各李锦记企业奖教学金获奖老师代表、学生代表一同参与。" 获得李锦记企业奖学金，是对我们专业技能、学习成果的大力肯定，也激励着我们继续努力，在烹饪行业上砥砺前行！" 来自 1815 班的谭永情同学分享到。谢洁琳同学也感慨地说到。" 训练的过程很艰苦，而李锦记‘ 100-1=0 ’的品质管理理念是我前进的方向，让我在训练中始终保持初心，严格要求自己，扎实做好烹饪技能的每一步 "。

■李锦记企业文化座谈会上，获奖师生与李锦记真挚交流

■赖洁珊总监勉励获奖学生努力向上，成为高素质的中餐烹饪人才

■谢洁琳（左）、谭永情分享获得李锦记企业奖学金的感言

来自 1814 班的孙文博，烹饪系的同学对他都不陌生，原来，课余、周末的时间，你都能在学校烹饪实训室看到他忙前忙后的身影。凭借着对自己的严格要求，以及在专业技能上的积累，孙文博同学已经连续两年获得李锦记企业奖学金，且在各种烹饪大赛上荣获佳绩。近日，凭借出色作品 " 金毛狮子鱼 "，孙文博同学获得 2020 年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪赛项（粤菜师傅传承组）一等奖；去年，他亦获得 2019 年度广州市中职热菜一等奖。

■孙文博同学（右四）在 2020 年度广东省职业院校学生专业技能大赛现场

望着济济一堂的优秀获奖学生，获得李锦记企业奖教金的刘海珍老师感慨万千，" 李锦记‘务实、诚信、永远创业精神’的企业价值观已深深注入到李锦记企业奖教学金项目中，校企携手培养了一批批品学兼优、专业水平过硬的烹饪学子。‘思利及人’的核心价值观更是教会学生们拥有感恩之心，培养他们学会负责任与有担当。"" 每年的奖学金评选，学生们都特别期待，也让他们有了努力拼搏的方向，激励他们提高烹饪技能水平。" 刘远东老师补充到。

■刘卓毅副主任（左上）以及获奖老师代表刘海珍（右上）、刘远东（左下）、陈奕慰对李锦记企业文化表示高度认可

座谈会上，大家畅所欲言。李锦记中国企业事务总监赖洁珊说道，" 今天非常开心能看到现场这么多优秀的中餐烹饪师生。发扬中华优秀饮食文化是李锦记的企业使命，我们很高兴能通过李锦记企业奖教学金项目，让各位深入了解李锦记的企业价值观，并助力培养更多餐饮行业储备人才。未来，希望大家能继续恪守‘ 100-1=0 ’的李锦记品质管理理念，取得更卓越的成绩！"

（新快报记者 陈思陶）