年关将至，在有着千年历史的深圳南头古城，华为云联合百果园推出的 " 云上水果店 " 引来不少市民的关注。在这里，市民不仅可以免费品尝到新鲜的草莓，还可以通过展览和纪录片了解新兴科技如何运用于草莓种植、运输、售卖等多个环节，并参与 AI 写对联送祝福等活动。快闪店活动将于 1 月 29 日起开放至 2021 年 2 月 1 日。

▲南头古城的 " 云上水果店 "

此次快闪店内布置有科学实验室区域，设置小型实验台用于甜度测试，可体验草莓测试流程。并设有小型闻香台，供公众体验多种水果芳香。

" 华为云与百果园尝试通过应用云计算、人工智能等创新技术打通水果上下游产业链，推动水果产业标准化。 " 华为云 CMO 邹纯表示。

据了解，水果是一种非标品，受温度和光照影响大，温度骤降、连日阴雨都会对其的口感造成很大影响。草莓是其中的典型代表，表皮娇嫩，不耐存储，对气候和运输的要求很高。

记者了解到，草莓基地尝试在实验棚装上了小型气象站，通过土壤传感器、摄像头等一系列物联网设备，帮助技术员对大棚做好温度、湿度管理，为草莓创造一个适宜的生长环境。物联网设备同步搜集草莓生命周期中的各项数据，并上传云端进行数据分析，让标准的建立成为可能。

▲通过传感器、摄像头等设备，可实时监测草莓生长环境

收获季节，农户可将早上采集的草莓送达基地，个头大小、甜度、硬度，检验合格后才能称重进入工厂。每框草莓都有自己的编号，检测数据直接录入上云，可以省去手工记录、查验的重复劳动，同时做到果品可溯源；运输过程中，草莓的位置信息将同步上云并传输给城市仓库，为后续的工作做准备。

▲ " 云上水果店 " 里展示的水果

精准预测需求量也是水果行业的一大痛点，果品保质期短，对需求的把握是百果园门店能否盈利的关键。应用大数据综合分析历史销量、天气等因素，结合当地店员和督导的经验，门店可以准确制定要货量，既满足附近居民需求同时门店少库存甚至 0 库存。同时，种植端数据也帮助运营中心预判产量，精准设计营销活动，实现千人千面的推送，丰收不滞销。

值得一提的是，基于华为云一站式 AI 开发平台 ModelArts 训练的农作物病虫害 AI 模型，通过耘眼 APP 开放出来，可以帮助农户答疑解惑。通过拍照识别，推荐对应的植保方法，降低了技术员的工作量，也让人均管理的大棚数量提升，品质得到保证，收入也随之提高。

深圳晚报记者 王新根