六角亭重现，陶陶居百年总店2月4日开业迎客

历时两年半闭门改造后，拥有 141 年历史的广州老字号陶陶居酒家十甫路总店，完成了 1-3 楼的修复工作，将于 2 月 4 日重新开门迎客。康有为亲笔题词的 " 陶陶居 " 牌匾、矗立于楼顶的六角 " 可观亭 "、西关特色庭院 " 霜华小苑 " 等著名景观将一一重现食客眼前。

2 月 3 日，新快报记者提前到陶陶居十甫路总店探营，发现这栋广州市登记保护文物单位的四层建筑已经拆除了施工围蔽，展露出粉饰一新的红墙绿瓦、雕梁画栋，悬挂着三个大字的 " 陶陶居 " 灯笼型灯牌十分醒目。

步入店内，巨大的水晶灯配以橄榄绿色为主色调，灰色大理石的墙面及玫瑰金色打造的窗花隔板，令店内风格显得富丽堂皇。设计团队介绍，别树一帜的新中式设计风格与当年旧日西关的大屋建筑风格相结合，是这次陶陶居十甫路总店改造工程最特色之处，店内处处呈现西关广府庭院景致，可谓一步一景：古色古香的趟栊大门，幻彩琉璃的岭南花窗、绿意盎然的盆景装饰、状如鸟笼的梯间设计 …… 就连包房的一桌一椅，走廊过道的木雕窗花都是历经百年的 " 古董 "。

据介绍，全店一共采用了十余组岭南花窗：有磨砂的梅兰竹菊、有经典的红蓝满洲窗、有典雅的橄榄绿花窗、也有将花窗元素融入到现代的设计中。西关庭院景观多达三处：设计方在施工中查找历史发现原陶陶居十甫路建筑有骑楼经典的天井，后因经营原因天井被填满。此次修旧如旧将经典的天井还原，这正是骑楼建筑的精髓之一，此外设计师还原了霜华小苑的景观，四十年树龄的老红杏树仍青葱依旧，客人身处店内，可以尽览西关风情。

这次十甫路总店的 " 回归 "，除了重现西关建筑风格，还将重现 " 广府怀旧菜 "。

据陶陶居餐饮经营团队介绍，这次十甫路总店推出的广府怀旧菜包括：香煎琵琶豆腐、传统鱼香茄子煲、清炖鸡以及经典广府斋菜根基长养等。值得一提的是，根基长养正是广州人过去常吃的经典上品斋菜。广府宴席上最具寄样寓意的斋菜，一盘上品斋菜——根基长养，在广府宴席上扮演重要的角色。不止粤菜，在这里还能寻觅到各式少见的广府茶点齐聚在这里，如儿时记忆味道的冰花沙翁，纯手工现做的鸡仔饼，新鲜出锅的鸡蛋蛋散等。

" 这次潜心闭馆两年多的升级改造，不只是完成一项工程‘交作业’般简单，更是向所有有着深厚广府情怀和对美食执着追求的广州街坊‘交答卷’。" 在陶陶居餐饮经营负责人尹江波表示，上下九的建筑虽然年龄较老，但每处都是广州的印记，也是时光的记录，是广州城变城美过程中一份宝贵的资产。

荔湾区政府方面对于这次陶陶居十甫路总店的升级改造也相当重视。如今，荔湾区按照打造 " 荔湾门户、广州名片、产业高地、现代商都 " 战略目标，重点推动上下九步行街等特色历史街区加快融入粤港澳大湾区整体发展战略。

相关负责人表示，陶陶居十甫路总店所处的上下九商圈，汇集了广州酒家、皇上皇、莲香楼等中华老字号，荟萃了岭南文化中的南建筑文化、饮食文化和民俗风情，是享誉国内外的广州文化历史传统的门户窗口，吸引着无数国内外游客慕名而来。这次陶陶居十甫路总店的升级改造，为上下九商圈注入了强大的新鲜血液，成为备受瞩目的商旅文地标，将助力上下九商圈丰富产业业态，进一步聚集人气，助推实现老城市新活力 " 出新出彩 " 建设迈上新台阶。