现代快报+ZAKER南京 2021-02-08
马兰头、草头上市,南京本地“椿”还得等等
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现代快报讯(记者 卢河燕 文 / 摄)春节将至,对于南京人来说,蔬菜的那一口 " 鲜 " 不能少。2 月 8 日,现代快报记者探访南京多家菜场发现,青绿色的叶菜放在筐子里或成袋堆放,其中马兰头、草头、香椿头、豌豆苗等野菜的人气颇高,一股春天的气息扑来。

△蔬菜摊

△马兰头、草头、菊花叶

" 这个荠菜怎么卖?""5 元一斤 "" 给我来两斤回去包饺子 "…… 在科巷新市集,吃饭、逛街的人很多。在蔬菜区里,几乎每个蔬菜摊前都有绿叶菜。

△荠菜

草头、豌豆苗、菊花叶也摆上了菜摊,基本都在 9-10 元 / 斤。紫菜苔 5 元 / 斤,马兰头 7 元 / 斤。多名商户表示,虽然和去年同期相比普遍涨了 1 元左右,但卖得依旧不错。

△草头

△菊花叶

与许多论斤称的蔬菜不同,香椿头显得很 " 土豪 ",每两近 10 元。有网友制作了《香椿换算表》,调侃说一斤香椿可以换算成一只波士顿龙虾、10 只鲍鱼 ……

香椿头是香椿树长出的嫩芽,被称作 " 树上蔬菜 ",是地道的时令野蔬。香椿蛋饼、香椿煎蛋、香椿拌豆腐 …… 怎么烹饪都非常鲜。" 现在逢年过节,市民更加青睐蔬菜。眼下市场上的香椿头主要来自云南,货不多,一般上午九十点钟就卖完了。"55 岁的王德芳是安徽芜湖人,已经卖了 28 年的菜。她一边招呼顾客一边告诉记者," 南京本地露天的香椿头现在还没有上市,等到气温高、天气好,香椿头冒得快,价格自然跟着降下来了。"

△摊主将野芦蒿装袋

还有摊主表示," 芦蒿比往年便宜,普通芦蒿 6 元 / 斤,野芦蒿 12 元 / 斤,回去用面纸包起来放在冰箱保鲜柜,能吃一个礼拜。" 这名摊主一边说着,一边用手将叶片轻轻择下,嫩绿的芦蒿杆子渐渐成堆,散发着阵阵清香。

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