子萝石岐鸽、串烧脆肉鲩、百香果鲍鱼 ……3 月 20 日，粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛在中山市博览中心拉开帷幕。来自全国各地的烹饪高手和特色美食云集中山，为市民献上一场高水准的 " 美食盛宴 "。

" 我们希望大赛能推动‘粤菜师傅’工程建设，畅通生产、消费流动环节，促进就业、创业，通过‘小切口’带动‘大变化’。" 中山市人社局副局长张立波在启动仪式上表示，此次活动举办将擦亮中山 " 中国粤菜名城 " 招牌，聚人气、聚消费，带动更多游客到中山品尝美食、游览观光。

活动现场，十大新晋名厨评选的赛况激烈，20 位中山本土粤菜大厨的精湛厨艺吸引大批市民围观。" 比赛时间为 60 分钟，每位参赛选手需要在限时内完成一道拿手菜式，评委会侧重考评选用中山本土特色食材、采用中山特色烹饪方式的选手。" 中山市烹饪协会会长郑耀荣表示，专家评委将为 20 位参赛选手作品打分，最终评选出中山十大新晋名厨，比赛结果将于 3 月 21 日颁奖晚会上公布。另外，系列活动的重头戏粤菜烹饪全国邀请赛，将于 3 月 21 日开启。

采写：新快报记者 李红云