为适应食品安全形势的新变化和人民群众的新期待，让广大民众在餐饮消费时 " 看得清楚，吃得放心 "，榆中县市场监督管理局为全县部分餐饮经营户举办了一场关于 " 明厨亮灶 " 工程操作规范化的培训会，引导餐饮经营单位从 " 厨房重地，闲人免进 " 的观念，向先进的 " 明厨亮灶，欢迎监管 " 的管理模式转变。培训会上，执法人员对食品安全 " 互联网 + 智慧监管 " 相关知识、操作流程及食品经营环节相关的法律法规进行详细讲解，号召餐饮单位通过网络摄像机、硬盘存储转码设备（NVR），将视频信号通过互联网上传至 " 陇上食安 " 智慧监管平台，通过手机 APP、网络 PC 端，向监管部门和社会公众展示餐饮服务相关过程，让大家对食品加工过程一目了然，吃得明白、安全、放心。据了解，" 陇上食安 " 智慧监管平台的推广使用，将曾经 " 闲人免进 " 的厨房重地，通过 " 互联网＋明厨亮灶 " 的形式曝光于公众视野，实现最广泛、最直接的监督，真正让系统发挥智慧监管的优势，为守住安食品全底线提供有效支撑。

兰州日报社全媒体首席记者 杨贵智

通讯员 宋海润

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