现代快报讯 阳春三月，" 半坡芳茗露华鲜 "，正是采春茶的好时节。一年一度的中山陵雨花春茶采摘也开始了。3 月 22 日，南京中山陵茶厂正式开采。现代快报记者了解到，受去年霜冻影响，今年雨花茶的产量预计会减产 10%，价格基本与往年持平。

雨花春茶开采，价格基本与往年持平

3 月 22 日上午 10 点，现代快报记者来到位于钟山风景区的中山陵茶园，看到采茶姑娘们正在茶园里紧张地忙碌着。她们两只手在茶树上作业，犹如蜻蜓点水，将茶叶嫩芽轻轻提着摘下，放进腰间挎着的篓子里。不大会儿，篓子里就堆满了层层鲜嫩的芽叶。

" 年前有大概一周左右的霜冻，天气非常冷，不利于对茶树的生长。所以，今年茶叶的产量预计略有减产，可能会减产 10%，具体要看后期的气候条件以及可开采的天数。" 中山陵茶厂厂长李峰告诉现代快报记者，今年雨花茶的价格基本与往年持平，目前已在线上线下开售，每 8 两 3200 元左右，" 绿茶一般要生产到 4 月底，之后开始制作红茶，一直持续到 5 月中下旬。"

雨花茶条索紧、细、圆、直，白毫隐露，色泽润绿，形似松针，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久，叶底嫩绿匀亮。芽叶采摘下来后，还要经历轻度萎凋、高温杀青、揉捻、干燥等多道炒制工序，才能变成雨花茶。2021 年，中山陵茶厂将推出由江苏省首位雨花茶制作大师向伯荣炒制的 100 份限量款大师制手工茶。

茶园里上课！南京理工大学实验小学茶文化基地揭牌成立

记者在中山陵茶园里不仅看到了忙碌的采茶姑娘们，还看到了来自南京理工大学实验小学的十几个小朋友，正向采茶师傅们请教采茶技巧。3 月 22 日，在 2021 年雨花春茶开采的这一天，南京理工大学实验小学茶文化基地在钟山风景区正式揭牌成立。

" 这是我第一次采茶，以前还以为茶树可能跟松树那么高，今天一看才知道原来茶树跟灌木丛差不多高。" 今年 10 岁的四年级学生鲍万悦，兴奋地给记者展示自己的劳动成果，" 这是芽，这是叶，中间要呈 45。，才是最标准的一芽一叶。摘的时候，不能掐，要用手往上提，要不然会损坏茶叶。"

南京理工大实验小学校长李子贵介绍，学校每个周五都有茶文化课程，让孩子们学习茶文化的相关知识，" 中山陵茶厂作为我们在校外建设的小学生基地之一，可以让孩子们在实践中学习、在体验中成长，也是我们教学的手段和方式。"

现代快报记者了解到，早在 2014 年底的时候，中山陵茶厂茶文化科普基地正式被江苏省科技厅、省教育厅、省科协命名为江苏省科普教育基地。今后，中山陵茶厂还将以打造 " 创意农园 " 为目标，陆续开展与茶文化有关的研学体验、特色旅游等活动。

现代快报 +/ZAKER 南京记者 李鸣 / 文 赵杰 王曦 / 摄