近日，有媒体曝光福州一家销量排名靠前的某玲粥铺多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，更有甚者将当晚吃剩的排骨捞出回收，引发广泛关注。该企业在深圳的食品安全情况如何？近日，深圳市市场监督管理局光明监管局组织突查行动，对辖区内一家某玲粥店进行检查。

经查，该店持有食品经营许可证和营业执照，所有在岗的员工都办理了健康证。现场未发现媒体曝光的类似福州 " 某玲粥店 " 后厨乱象问题。但执法人员在检查过程中发现有垃圾桶未加盖、防蝇纱窗间隙较大以及部分储存的食材未隔墙离地放置等问题，执法人员立即对店里负责人提出整改要求。

▲行动现场。

▲执法人员对该门店后厨进行检查。

随后执法人员对该店的食品原材料采购、索证索票、加工制作等方面进行检查，并督促该店负责人要做好自查工作，提高全体员工食品安全意识，规范有序操作，落实餐饮单位经营者主体责任。

行动中，执法人员还对辖区公明市场及周边猪牛羊及水产等档位开展突击检查，重点检查牛羊肉产品是否具备动物检疫合格证明和检疫印章、进货产地是否涉及河北青县、猪肉产品是否取得检疫证明和肉品品质检验报告、进货票据与现场产品名称及数量是否一致、淡水鱼、海鲜类水产是否取得纸质或电子形式进货票据等记录。

行动共检查肉类及水产摊档、卸货点 40 余个，其他档位 10 余家，对 2 家无法当场提供检疫证明的羊肉摊档、5 家无法提供进货票据的水产档、1 个无法提供检疫证明的禽肉卸货点，均开展了快检，结果均为阴性。

市市场监管局方面表示，针对媒体曝光的问题，市场监管部门深挖线索，发现一起查处一起，从严查处侵害消费者饮食安全的行为，加大对无合法来源食品整治力度，并重点围绕市民比较关心的网络经营餐饮门店加大监管执法力度，为市民安全用餐提供有力保障。

深圳晚报记者 李超