3 月 25 日，记者从兰州安宁区市场监督管理局了解到，该局召开大型餐饮企业食品安全员培训暨落实主体责任约谈会，安排部署餐饮服务单位落实使用公筷公勺分餐夹，加强陇上食安 APP 和食品安全电子追溯平台运用等工作。

今年，兰州安宁区将通过监管加普法培训的方式，做好餐饮服务食品安全监管工作。提升餐饮服务单位安全意识，落实依法诚信经营，遵守操作规程，确保食品安全。严格执行公筷公勺，落实文明餐桌，加强陇上食安 APP 和食品安全电子追溯平台运用。多频次开展自查自纠，切实规范从业人员健康档案和培训档案，完善索证索票、餐饮从业人员晨检、餐饮具洗消等相关制度，严格落实餐饮行业疫情防控各项举措和要求，尤其是进口冷链食品进货关的把控，全力保障辖区群众 " 舌尖上的安全 "。

此外，兰州安宁区监管人员结合法律法规、典型案例、现场解疑答惑。现场发放《兰州市餐饮服务单位食品安全主体责任事项清单》，并与餐饮单位签订《兰州市餐饮服务食品安全第一责任人责任书》、《餐饮服务食品安全承诺书》、《餐饮业规范使用食品添加剂承诺书》。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮

通讯员 王婧

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