集中整治餐饮具清洗过程中阴离子合成洗涤剂残留、微生物超标等问题；加大对大米及米制品抽检力度；严厉打击农村制售 " 三无食品 "" 劣质食品 "" 过期食品 " 等违法犯罪行为 ……3 月 29 日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，今年我市将严格落实 " 党政同责 " 要求，积极推进国家食品安全示范城市创建，全力打造 " 食安兰州 "，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。

开展农药兽药使用减量和产地净化行动

针对食用农产品质量安全问题，今年我市将组织开展农药兽药使用减量和产地净化行动。在安全利用类耕地推广品种替代、水肥调控、土壤调理等技术模式；在严格管控类耕地推行种植结构调整或退耕还林还草，退出水稻小麦等口粮种植；持续推进耕地周边涉镉等重金属重点行业企业排查整治，动态更新污染源排查整治清单；全面实施化肥农药减量增效行动、水产养殖用药减量行动、兽药抗菌治理行动，遏制农药兽药残留超标问题，进一步推进落实食用农产品准出管理。

此外，开展 " 优质粮食工程 " 行动。严把粮食收储质量安全关，督促企业严格落实出入厂（库）检验制度；加大对市场中流通的大米及米制品抽检力度，发现问题及时处理；严格管理污染粮食处置；做好超标粮食收购处置，严禁不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。

开展乳制品和肉制品质量提升行动

针对乳制品和肉制品质量安全问题，我市将组织开展乳制品和肉制品质量提升行动。继续开展 " 落实企业主体责任年行动 "，督促企业定期开展食品安全自查，要求企业自查风险报告率达到 100%，食品安全管理人员监督抽考企业覆盖率要达到 100%。此外，组织开展乳制品、肉制品质量安全提升行动，开展肉制品企业质量安全公开承诺活动，开展食品安全风险排查，按照食品类别完善风险清单、措施清单和责任清单。

开展校园食品安全守护行动

今年，我市教育、卫健、市场监管三部门将按各自职责分工，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制、学校负责人陪餐制；实行学校大宗食品公开招标、集中定点采购，确保采购质量；大力推进学校食堂 " 互联网 + 明厨亮灶 " 监管，覆盖率达到 100%；加强学校校园及周边等重点领域和集体用餐配送单位的监管，实行全覆盖监督检查，做好学校食品安全与营养健康管理。加强校外托护机构（小饭桌）的食品安全监管，规范操作加工行为，保障就餐学生饮食安全和身体健康。

开展农村假冒伪劣食品治理行动

从日常监管情况来看，当前一些假冒伪劣食品时常混迹于农村地区市场，一些不法商贩也将农村地区作为生产、销售假冒伪劣食品的法外之地，严重侵害群众利益。

今年，我市公安、农业农村、商务、市场监管等部门将大力实施农村假冒伪劣食品专项执法行动，持续开展 " 清源 "" 净流 "" 昆仑 " 行动，严厉打击农村制售 " 三无食品 "" 劣质食品 "" 过期食品 " 等违法犯罪行为，坚决取缔 " 黑工厂 "" 黑窝点 " 和 " 黑作坊 "。

开展保健食品 " 陇原护老 " 行动

我市将深入推进保健食品行业专项清理整治行动，切实发挥 " 银龄护老队 " 社会监督作用，继续开展识骗、防骗宣传教育活动，重点打击欺诈和虚假宣传、虚假广告、传销等违法犯罪行为，持续加大保健食品违法案件查办力度和典型案件曝光力度，严厉查处各种非法销售行为。规范保健食品标识和标注警示用语，加强标签、说明书管理，督促第三方平台和入网经营者在网站显著位置标注 " 保健食品不能代替药物治疗疾病 "。

与此同时，还将组织开展食品经营环节索证索票专项整治，落实农产品准入、准出制度，大力整治食品经营主体资格的合法性、经营范围的合规性；规范落实索证索票制度，强化甘肃省食品安全追溯信息平台加入、应用及备案信息完整、准确、及时更新等要求；严厉打击非法渠道进货、不履行进货查验登记制度、不规范落实索证索票制度、制售过期、" 三无 " 不合格食品等违法违规行为。

此外，开展餐饮具清洗消毒保洁专项整治，重点整治餐饮具清洗消毒保洁中存在的违法违规行为、餐饮业潜规则、餐饮具清洗过程中阴离子合成洗涤剂残留、微生物超标等问题，严禁餐饮环节采购使用非独立大包装形式的集中式消毒餐饮具。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮 文 / 图

编辑丨包学枫

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