新快报讯 你买过临期食品吗？它们还能吃吗？好吃吗？安全吗 ?

在淘宝上搜 " 临期食品 "，你会发现一个隐秘而巨大的角落：原价 8 块钱的薯片，3.5 元，保质期还有 4 个月；原价 32 块钱的咖啡，5.8 元，保质期还有 5 个月 …… 这些食品通常具有两个特征：保质期进程过半但未过期，价格有较大折扣。

图：淘宝上 " 隐秘而巨大 " 的临期食品市场

正因如此，临期食品收获了一众年轻消费者的喜爱。过去一年，有 210 万人在淘宝上选购临期食品。在淘宝临期食品的评论区，经常会出现 " 回头客 "：" 宝藏店铺，每个月都会来买一次 "、"30 块钱买了一大堆，太划算了！" 豆瓣上有一个 " 我爱临期食品 " 小组，短短半年就聚集了三万多人，每天分享在临期食品的网上购物心得。

图：淘宝 x 科普中国发布临期食品消费冷知识

4 月 12 日，淘宝联合科普中国发布的临期消费冷知识报告显示，食品在保质期剩余 20%-50% 期间，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰，这也叫做 " 临期效应 "。其中，薯片等膨化食品、方便面、饮品、饼干等也成为了 " 临期界 " 的畅销品。

有临期食品淘宝店店主介绍说，与大家想象的 " 图便宜 " 不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，" 他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。"

华东理工大学 FDA 研究中心副主任刘少伟则表示：" 临期食品不等于过期食品，在保质期内正确储存，品质和安全性是没有问题，可以放心购买。"

事实上，我国休闲食品行业每年面临着大约 5% 的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。根据艾媒咨询数据，以 2019 年为例，中国休闲食品行业市场规模已经达到 10556 亿元，预计 2020 年将超过 11000 亿元。如此庞大的积压如果不能妥善处理，将会造成巨大的食物浪费。而 " 临期食品 " 的上架，让这些食品有了再一次动起来的机会。

采写：新快报记者 郑志辉