5 月 15 日，深圳市 2021 年全民营养周在龙岗区红立方启动，同时，也拉开了深圳市 "5 · 20 中国学生营养日 " 主题宣传日的序幕。深圳市卫健委、市慢性病防治中心、市营养学会、龙岗区卫健局、区慢性病防治院等相关单位的领导和专家出席了启动仪式。

5 月 17-23 日是第 7 届全民营养周，宣传口号为 " 健康中国 营养先行 "，传播主题为 " 合理膳食 营养惠万家 "。同时 5 月 20 日还是第 32 个 "5 · 20 中国学生营养日 "，主题为 " 珍惜盘中餐 粒粒助健康 "。

2020 年龙岗区居民健康素养水平较往年提升约20%，全市排名第四

健康是生命的基础，也是幸福的基础，而营养是维持生命、促进健康的重要物质保障，因此，营养是基础的基础。

近年来，龙岗区全力推进健康龙岗建设，大力创建健康场所和环境，推广全民健康生活方式，不断提高居民健康素养水平，深耕健康教育、健康科普和健康传播领域，积极培育一批有特色的健康促进项目，目前，全区共创建健康促进场所 110 家。2020 年龙岗区居民健康素养水平监测结果为 47.21%，比 2019 年提升了 20.92 个百分点，在全市排名第四。自龙岗区组织实施全民健康生活方式行动项目以来，在全区先后建成健康食堂 21 家、健康餐厅 14 家，促进人群合理膳食，健康饮食。

另外，为了提升学生和家长营养健康知识水平，促进学生健康成长，在深圳市慢性病防治中心的指导下，龙岗区实施了儿童营养教育项目工作。目前龙岗区共有 16 所学校、88 个班级开展了儿童营养教育项目工作，通过实施儿童营养教育，倡导健康饮食和均衡营养理念，不断地提高儿童和家长营养健康知识和技能。

警惕！龙岗18 岁以上人群超重肥胖比例超过 30%

根据最近的流行病学调查结果，深圳市居民膳食结构趋于合理，主食摄入近年来有所下降，蔬菜水果及蛋类摄入有所提高，但仍存在油、盐摄入过多的问题。同时，龙岗区慢性病防治院的调查数据显示，18 岁以上人群超重肥胖比例超过了 30%。肥胖是高血压、糖尿病等慢性病重要危险因素，因此合理膳食、维持健康体重干预措施的实施仍需要加大工作力度。

近年来，龙岗区慢性病防治院牵头指导全区健康生活方式行动的实施，开展健康食堂、餐厅等支持性环境建设。2017 年开始，龙岗区慢性病防治院重点实施 " 三减三健 " 行动（也就是减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼），进一步细化健康生活方式行动内容，每年组织在社区、单位、学校、企业等开展多方位的宣传活动，倡导健康生活方式行为。

专家建议：管住嘴、迈开腿，吃动两平衡

" 每天吃多少油是科学的 "、" 我特别爱喝奶茶怎么办 "、" 我想减肥又不伤害身体，怎样才能做到？"……

在启动仪式上，主办方还设置了问答互动环节，针对大家关心的如何健康饮食以及减肥等话题，专家们一一作了解答。现场，还播放了减油、减盐、减糖的科普视频，引导大家合理膳食、健康生活。

对于健康体重和相关慢性病防治，龙岗区慢性病防治院的专家建议大家还是要管住嘴、迈开腿，吃动两平衡。居民饮食可以遵照 " 一、二、三、四、五 " 或 " 十个网球 " 原则。

所谓 " 一、二、三、四、五 " 原则，即：

" 一 "，是每天饮一袋牛奶。如果有可能的话，尽量每天喝袋牛奶，这样既增强体质，也顺便把钙也补了。

" 二 "，是每日摄入碳水化合物（即主食）250-350 克。平均在每餐大约也就是 100 克（2 两）左右，同时注意粗细搭配，可以少食多餐。

" 三 "，是每日进食 3 份高蛋白食品。比如鱼类、豆类，这些都是含蛋白比较丰富的食品。

" 四 "，是 " 有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱 " 这四句话。

" 五 "，是每日摄取 500 克蔬菜及水果，对预防高血压及肿瘤至关重要 。

所谓 " 十个网球 " 原则是指，每天摄入：不超过一个网球大小的肉类、相当于两个网球大小的主食、要保证三个网球大小的水果、不少于四个网球大小的蔬菜。

此外，对于超重肥胖需要减肥的人群，龙岗区慢性病防治院的专家建议，要通过运动减肥，千万不要采用绝食或听信偏方等方式。世界卫生组织最新身体活动指南建议所有成年人，每周至少进行 150 至 300 分钟的中等到剧烈的有氧活动，每个人不论能力如何，都可以进行身体活动，只要动起来，都有益健康。

龙岗区卫健局相关负责人表示，接下来龙岗区将按照新时代建设健康中国的要求，积极推动营养教育科普宣传常态化，各级卫生健康机构也将紧扣这些主题，继续开展健康营养食堂、餐厅的建设，继续推进健康促进场所的创建，深入社区、学校和企业开展全方位的宣传活动，倡导 " 三减三健 " 行动（即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）。同时，在深圳市慢性病防治中心的指导下，不断扩大和实施儿童营养教育项目工作，努力提高儿童和家长营养健康知识和技能，树立健康饮食新风、助力健康中国建设。

深圳晚报记者 程文丽 通讯员 冯浓萍 范海松