多次入选 CCTV 美食栏目、连续四年上榜大众点评必吃榜、吸引一众明星慕名而来打卡尝鲜 …… 专业做牛十二载，八合里凭借专业的刀工技术和极致的新鲜美味，让潮汕牛肉火锅这一品类迅速风靡全国，深受市场认可的同时也收获大批食客拥趸。

为了回馈食客的喜爱与青睐，在坚持高质出品的基础上，实力 " 宠 " 粉的八合里动作频频，重磅打造粉丝首届 66 潮汕牛肉火锅节—— 6 月 6 日当天，只要到店消费，加入八合里会员并使用美团、大众点评买单，即可 6.6 折享受一顿鲜牛火锅大餐！值得一提的是，以真真切切的实惠让利消费者的同时，八合里还携全新的 LOGO 形象、品牌 IP" 小八 " 惊艳亮相，宣布品牌进入焕新阶段，传递年轻的态度文化与品牌初心，为消费者带来满满的诚意和惊喜。

实力 " 宠 " 粉，点燃品牌年轻化新势能

从一个 23 平方米的家族式经营的牛肉店，发展到现在进驻全国 18 个城市开出 100 余家连锁门店，所到之处无不排起长队，可以说，八合里在历经市场检验之后积攒了深厚的品牌口碑与头部影响力，这也让八合里成为众多食客心中潮汕文化的代表名片之一。

而八合里能将潮汕牛肉火锅这一地域性明显的品类迈向全国市场并广获认可，与其坚持高品质出品和年轻化的品牌理念密不可分。十二年来，八合里品牌设计风格经历了数次迭代，" 安全、美味、新鲜的正宗潮汕牛肉火锅 " 的品牌气质早已深入人心。

今年 5 月，八合里再次启动品牌升级，携更加年轻化的品牌文化与消费者见面，引起粉丝食客热议与关注。首当其冲的自然就是全新的 LOGO 形象、品牌 IP" 小八 "。与过往相比，现在的 LOGO 更加简约明了，大面积的 " 合里红 " 不仅体现了潮汕传统古朴稳重气质，还彰显国潮风的时尚设计元素，为品牌注入无限热情与活力。

" 这只神秘的牛牛小精灵，跟阿平是很好的拍档。" ——品牌 IP" 小八 " 身着厨师服装，整体造型卡通可爱，一亮相便吸睛无数。这也是八合里首次将品牌 IP 从一个卡通图形变成为一个有身份有个性的 " 生命体 " ——不仅将品牌理念渗透到整个业务链条中，衍生出专属表情包文化、传递品牌个性主张，让人眼前一亮记忆深刻，更是成功地进一步融入年轻人族群，所建立的品牌认同感就像一股无形的力量拉近了与粉丝 " 八粉 " 的距离，点燃品牌年轻化新势能。

八大 " 合里术 "，全面升级用餐体验

新 IP、新颜值，不变的是美味与初心。如今，以 95 后、00 后为主的 "Z 世代 " 逐渐成为消费主力，他们的选择更加多元，也更愿意为个性、有趣买单，主张着消费即生活方式的消费特征。近年来，八合里不断充分挖掘潮汕牛肉火锅的文化属性，结合自身品牌优势与势能，创新总结出了八大 " 合里术 "，抓住 "Z 世代 " 消费心理特征，与其产生情感共鸣，拥抱年轻化，走向新生代。

八大 " 合里术 " 不仅体现了品牌承诺与初心——代表着老潮汕正宗味、对牛肉品质的严苛把控的 " 合里鲜味 "，自养优质黄牛、每头牛只取 37% 的牛肉做牛肉火锅的 " 合里精选 "，以及保证准斤准两、3 小时内新鲜配送的 " 合里准称 "；还有品牌的创新与坚持——将创始人林海平秘制、提鲜解腻的酱鲜料称为 " 合里搭配 "，坚持每日现杀、每店每餐专车定点现配的 " 合里配送 "，十大解牛刀法根据不同部位切出薄厚适中牛肉的 " 合里刀工 "，三起三落、掐秒即捞的不同部位精准烫的 " 合里吃法 "；最后也是最重要的一点是，传递享美味又不贵企业核心理念的 " 合里消费 " ——每份牛肉均价仅需 30+ 元，享受丰盛美味的牛肉盛宴，无论是约会还是部门聚餐，人人都能享受超高性价比的高品质牛肉。

在这个物质极大丰富的时代，八合里做到时刻洞察市场变化，并在营销创新上锐意革新，通过品牌升级注入创新元素，吸引了众多年轻拥趸的同时，也抓住新消费时代的脉搏。本次的造节活动中，八合里以重磅的福利实力宠粉，从品牌气质到营销方式的每个细节都跃动着 " 年轻化 "，从而加速品牌年轻化进程，也为整个餐饮市场的年轻化营销打开了新思路。

深圳晚报记者 吴智欣