近日，京东大数据研究院发布 2021 端午消费数据及全国粽子口味偏好地图，根据京东平台数据，今年 " 低温粽子 " 颇受欢迎，在重口味方面，北方竟然 " 完胜 "。

" 低温 " 产品越来越受到消费者关注，低温粽子先通过急冻锁鲜，再通过高速冷链在一两日内送达消费者手中，确保口味最佳，因此在今年端午前夕，" 低温粽子 " 颇受欢迎，尤其年轻用户消费（销量）同比翻番。

据京东生鲜的数据，6 月 1 日 -6 月 6 日低温粽子成交金额同比增长 64%、6 月 1 日低温粽子成交金额同比增长 95%。其中五芳斋成交金额同比增长 136%，其咸鸭蛋礼盒五芳悦禾成为低温粽子销售冠军。

综合常温和低温粽子销量数据来看，咸口味粽子占据约 60%，甜口味约占 34%，其他口味约占 6%。

总体上看，猪肉、红枣、豆沙、蛋黄等依然是粽子馅的主力军。浙江坐拥五芳斋本斋，承包了全国 50% 以上鲜肉粽子销量，而 " 豆沙三杰 " 黑吉辽今年被内蒙古超了。

数据发现，越是 " 正常 " 的口味如腊肠、蛋黄、紫米、芝士等，各省区的偏好差异越小，也就是大家接受度都差不多；而越是奇葩的口味，区域差异越大，也越能说明不同地域人们对美食的不同追求。

螺狮粉、榴莲、臭豆腐这三种粽子堪称端午节的泥石流，粽子界的小怪兽，江湖人敬为 " 三臭粽 "。臭豆腐基本盘在黑吉辽和河北，浙江人爱吃可能因为是五芳斋出的，口味到底如故乡一般；榴莲口味是三臭中销量最大的，不过没想到竟然并非在南方最流行，而是北方人更爱这口；此外，" 三臭大战 " 都是北方人完胜南方，而辽宁人在每一个都实力挤进前五，绝对站在奇葩口味之巅。

一年一端午，一岁一安康。端午节是古人祛邪祈福的日子，也是现代人寄托亲情、传递思念的佳日。而作为端午佳节传统美食的粽子，里面装的不仅是美味，更是对亲朋好友的思念与祝福。

从异地订单的情况来看，河南地区粽子异地订单增长达 501%，发往河南前三的省市是：浙江、北京、江苏。

▲粽子异地订单量排名

从产地来看，坐拥五芳斋的浙江省一直占据着全国粽子产量的绝对第一名，尤其是近年兴起的低温粽子，通过京东冷链快速送达全国，下图是浙江发往全国部分省区的低温粽子成交额及同比增长，可见北上广苏是消费大头，但是陕西、河北、湖南、甘肃等省份的增长非常快。

深圳晚报记者 王新根