一家 " 不愁客流量的店 "，一年到头盈利却仅有 1000 多元。近日，河南郑州一抗癌共享厨房或面临关门的消息，引发众多关注。

肿瘤医院旁的共享厨房

做饭只要 5 元

做一顿饭只需要 5 元，开设 7 年不涨价，最近，郑州的一个抗癌共享厨房火了。

这间共享厨房位于河南省肿瘤医院和河南省胸科医院之间，相隔一个路口，就是河南省人民医院。

共享厨房专为病人和家属提供做饭场地，各种调料都免费，白米粥、绿豆汤也都不要钱，炒个菜 5 元，炖汤只要 8 元。

在肿瘤医院住院，得的基本上都是花大钱的病，共享厨房在病人和家属眼中，成了一个能省心、省钱的地方。

一位大姐谈起带孩子求医的经历，忍不住哽咽，" 俺孩子治病得 100 多万，我连一块钱一碗的稀饭都没舍得喝过，每一分钱都是俺孩子的救命钱，到这儿是免费送的稀饭，我才喝稀饭，我也不能倒下，我倒下了谁给孩子看病啊 "。

厨房老板：曾因房租想过放弃

后因病人家属电话重新开店

这家 " 抗癌共享厨房 " 的历史最早可以追溯到 2014 年，它的原型是一家粮油店，因为离医院近，偶尔会有患者家属前来向店主王战胜借火煮饭，后来慢慢在家属中传开了。

王战胜回忆，最早来店里做饭的患者家属总嫌不好意思，硬塞给他钱，" 一顿饭 5 块钱就是从那时候定下的 "。从那时候起，他慢慢开始转型，做起了共享厨房。

正在忙碌的王战胜

2020 年 6 月，共享厨房所在的菜市场搬迁，店主王战胜曾考虑过放弃，奈何许多病患家属打电话给他，" 他们给我说，你不干了，我们吃饭问题都解决不了 "，决心再次开店的王战胜找到了现在的这间门面。

一年租金近 20 万，难以负担的他找来了张广兵、魏兴江两位成为合伙人。从 2020 年 7 月起，这家共享厨房再次开门营业，尽管房租翻了几倍，但做饭还是没涨价。

从左到右为王战胜、张广兵、魏兴江

抗癌共享厨房或面临倒闭？

无数网友站了出来

尽管每天来做饭的人有近 200 人，但一个月下来，店里几乎不挣什么钱，3 名合伙人年初做了个盘算，最近一年营业仅结余 1000 多元，对于设备的更新和维护杯水车薪，资金仅能维持 3 个月。

张广兵说 " 我们希望这个厨房是最不被需要的，那就意味着没有病患，但是不希望最后是因为没有钱而无法继续 "。

张广兵表示，之前也考虑过涨价，也有病人询问过要不要涨价，但想到能为病患多省一些钱，最后还是决定不涨了，可以将就着过。

抗癌共享厨房资金面临困难的消息引起了很多人的关注，这几天，不少网友在网上匿名下单，给店里送来米、面、油等。

网友送来的米面油等物资

也有当地市民亲自过来送东西，" 问他叫啥也不说，放下东西就走了 "，张广兵感动地说，" 非常感谢好心人，他们也是我们持续做下去的动力 "。

他还激动地发了朋友圈：" 感谢大家的关注与支持！‘郑州共享厨房’一定要坚挺下去 "。

这条朋友圈下面有这样一条评论：" 我妈妈从发现癌症到现在 5 年了，见证了你的善举，一时行善容易，一直坚持很难，为你的一直坚持感动 "。

但张广兵也表示，捐助虽然能够解决一时燃眉之急，但并不是长久之计，希望企业或者政府部门能够有一些长期性的帮扶措施。

网友捐助不是长久之计

这份爱心要如何延续

张广兵也曾希望在各大医院旁边建更多的爱心共享厨房，帮助更多的人，但医院周边高额房租等现实问题，让希望破灭。

张广兵告诉记者，他很佩服在江西肿瘤医院旁开爱心厨房的万佐成和熊庚香夫妇，被他们这种精神所折服。

张广兵

张广兵说，这样的生活曾经觉得很辛苦，不挣钱还浪费时间，但现在感觉这是一种责任和使命。

要复制江西爱心厨房

必须科学核算运营成本

2021 年春节，江西南昌 " 抗癌厨房 " 创办人万佐成、熊庚香夫妇被评选为 " 感动中国 " 十大人物之一。

曾参与江西肿瘤医院旁的抗癌爱心厨房报道的记者冯会玲表示，江西南昌的 " 抗癌厨房 " 已经创办超过 18 年了，在此期间没有太大的变化。18 年前做一个菜是 5 角钱，在不久之前价格微调，现在做一个素菜是 1 元钱，肉菜是 2 元钱，汤是 3 元钱。对于大部分病患家属来说，由成本变化带来的合理涨价也是可以接受的。此外，在政府的帮助之下，做饭环境比以前更干净、更宽敞了。

江西南昌青山湖区 " 爱心厨房 " 前来烧饭烧菜的患者家属络绎不绝

冯会玲表示，获得 " 感动中国 " 荣誉称号之后，万佐成、熊庚香夫妇的知名度更高了，政府也加大了扶持力度，补贴了一部分房租，水电费也有一些优惠。但即使如此，爱心厨房也仅仅只是达到收支平衡的状态。万佐成、熊庚香夫妇创办江西爱心厨房的初衷是做慈善，想要服务更多的人，没有任何盈利的想法。

也正因为如此，江西爱心厨房的成功很难复制。因为要复制这样的爱心厨房，就需要让经营者有利可图，显然一个素菜只收 1 元钱的运营模式无法实现长期运营。如果要在医院附近开办爱心共享厨房，必须科学核算运营成本，比如志愿者资助、政府补贴、收费标准等问题。

爱心厨房 " 难能可贵 "

政府应支持民间公益

中央民族大学社会学教授郭伟和表示，爱心共享厨房作为民间基层公益项目，反映了基层苦难群体的需求，它的出现可以和国家福利制度相互补充。

河南郑州抗癌共享厨房

郭伟和认为，爱心厨房能够实现对利他性公益和自助互助性公益的相互结合。" 这是我们这个时代最需要推进的一种做法。"

郭伟和表示，爱心共享厨房现在面临一些新的困难，需要借助专业的社会力量去解决。对于郑州相关政府部门来说，去扶持爱心厨房的可持续发展，可以提供医院附近免费的公租房，或者减免房租、减免税收等，这些都是政府支持民间公益的政策保障。

烟火味深处，看尽人间酸甜苦辣，谢谢你们！给了病人和家属一道温暖的光。

但如何才能让这份爱心继续走下去，需要各方伸出援手 ……

来源 央广网

编辑 段筠 / 编审 柴潇蕾 / 签发 安辉