炎炎夏日，酷暑难当，凉粉摊成为家乡街边独特的风景。一柄太阳伞，一张小餐桌，四周围几张矮凳，两个木桶一个装着碗筷，一个盛着凉粉，凉粉桶上盖着一块白得耀眼的湿布。小时候，这街边的凉粉摊，有一个就是属于父亲的。

那时，一到夏天，父亲就开始满山遍野采摘凉粉球。那是一种用来制作凉粉的野生藤果，一般都生长在山崖上，像一个封口的小酒盅，表面深绿，光亮柔滑。切开一个个凉粉球，立刻露出里面生长得密密麻麻的凉粉籽。因为凉粉性凉，父亲制作凉粉一般在井边进行，而且总喜欢选离家最远的那口水至清至凉的老井，父亲说用那眼井里的水制作的凉粉，才配得上他的名头呢！制作凉粉时，父亲小心地挖出凉粉籽，用一个自制的小白布袋包了，扎紧袋口，然后放入木桶内清冽的井水中，轻轻地揉搓，瞬间小布袋内就开始渗出缕缕乳白色的浆液，飘飘游游融入井水中。待布袋内浆液充分渗出，父亲再往木桶里加入少许食用碱，然后盖上打湿的白布，将木桶浸在井外的池子里。到这时，父亲才长舒一口气，接着点上一袋烟，袅袅轻烟中，父亲像等待婴儿出生般地安详和神圣。

每当这时候，我就成了等不及的馋虫，喉咙发痒，一次次走近木桶，想掀开盖着的白布，看看父亲的眼神，又不敢。这时，父亲就会笑笑，抱起我，把我胖嘟嘟的脸蛋贴在他的脸上，说：" 傻宝，好凉粉要经得起等呢！" 大约个把钟头过去，父亲掀起白布一角，凝神往木桶内瞅去，随即满脸绽开笑容，我就知道又一桶上佳的凉粉做成了。

我自然成了最先的凉粉享用者，一桶做成的凉粉，一眼看去只见桶底，恍若无物，再细细地看，才见凉粉犹如晶莹的水晶，浸在凉水中。父亲用竹片划一块凉粉用漏斗捞进碗里，再划成均匀的四方小块，加进细白砂糖，用一个白色瓷勺拌拌。舀一块凉粉入口，软软滑滑，清凉细腻，轻轻咽下，仿佛五脏六腑都随着凉粉的深入被轻柔地抚慰着。

那时候家乡贫穷，父亲的凉粉只卖一、两毛钱一碗，仅能补贴一点家里的油盐钱，可父亲却乐此不疲。看着一个个路人风尘仆仆而来，喝下一碗凉粉后神清气爽而去，父亲的心比喝了蜜还要甜百倍呢！

如今父亲老了，再也不能摆凉粉摊了。但几十年过去，我始终改不了对凉粉的偏爱。捧起一碗晶莹剔透的凉粉的时候，就想起父亲和他岁月深处的凉粉摊，那无疑是我最快乐的时光。

作者 陈程

编辑 赵红薇 / 编审 肖燕 / 签发 田坚