偏坡布依族乡位于贵阳市东北面，森林覆盖率高达 54%，环境清幽秀美。当地有两株古银杏，一雌一雄，人称 " 夫妻树 "。

沿村寨对面山路而上，远远即见。两树相距约 5 米，枝叶茂密，冠盖浓郁，绿荫蔽天。树干粗壮，古朴苍劲，至少需四个人，才能将其合抱。想到它们在此相依相伴，经历千百次寒来暑往，饱览世间沧桑，让人感慨不已。面对千年古树，想起苏轼对生命周期之论：" 盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬 ; 自其不变者而观之，则物与我皆无尽也 ……"。

银杏，是迄今地球上最古老的植物之一。在生物演化史上被称为 " 活化石 "。考古学证明：三千万年前，地球遭受第四纪冰川期灭顶之灾，绝大多数植物因受不了寒冷而灭绝，而银杏得以遗存，单脉独荣，成为我国独有的珍贵植物。现在世界各地的银杏树，都是经由我国传播出去的。

《中国植物志》中记载了我国 3 万多种植物。此书经四代植物学家不懈耕耘，积 80 年不间断地考察、采集、研究，历 46 年艰辛编撰，到 2005 年完成出版。在考虑用什么植物图案装饰这部旷世巨著的封面时，科学家们一致建议用银杏，因为我国是世界唯一保存了这种史前植物的国家。

银杏的雌花与雄花分长在不同株体。" 须雌雄同种，其树相望，乃结实 ; 或雌树临水亦可 ; 或凿一孔，内雄木一块泥之亦结。阴阳相感之妙如此。" 有的地方虽独一株，却能结实，那是风为媒，帮助授粉。" 经霜乃熟烂，去肉取核为果，其核两头尖，三棱为雄，二棱为雌。其仁嫩时绿色，久则黄。"

银杏生命力极强。科学家研究发现，银杏树能抵御原子辐射能，并保持木质的坚硬。它的神奇特性，还表现为无病虫害。白果叶含有抗虫毒素，有杀虫功效，作书签能祛除书蠹。读小学时，同学们用它作书签，不时拿出来像扇子样舞弄一番，着实可爱。

我国栽种银杏的历史可上推到汉代以前。因其树形高大、伟岸挺拔，最先是种来美化环境 ; 在各地的名山大川、村落小镇、古刹寺庵，都可见到高擎云天的古银杏，人们观赏之时，怀古幽思，油然而生。宋代后文献记载，已列果树，入药则更晚一些。

白果的食用历史，已有千余年。在烹饪中，其可作汤料、配料或烤料。熬鲫鱼汤时，放几粒白果，既避免了鱼汤的单调，又有一定的养肺功用 ; 白果吸收鱼汤后，清淡回甜，柔韧似糯，风味独特。这是一道可口而平和的食疗菜肴，烹饪又非常简便。

白果入药，最早见元代吴瑞的《日用本草》。" 熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊 ( 带 ) 。生食降痰，消毒杀虫。" 主要功能：敛肺、定喘、涩精、止带等。妇女白带、儿童遗尿，可将白果炒熟服用，成人每日十粒，儿童每日最多吃 5 粒。妇女白带，可用几枚白果与冬瓜子 30 克熬汤服用。

白果壳善解白果之毒。入药时，不去其壳及薄衣，果仁炒黄与壳同煎，能制约其毒。如 " 中毒解救时，用生甘草 60 克或白果壳 30 克煎水服。" 诚如《诗经》云：" 伐柯伐柯，其则不远。" 解决问题之道，往往就在事物自身之中或其不远处。不少中药在运用时，生动体现出这点。

贵阳晚报 +/ZAKER 贵阳

文 李世平

编辑 周欢 / 编审 李枫 / 签发 安辉