烟火气升腾，" 夜经济 " 回暖，夜宵成了夏日深夜舞台当之无愧的主角。近日，记者从美团外卖方面了解到，在深圳，小龙虾、卤味熟食、烧烤、茶饮等 " 网红 " 夜宵的菜品种类之多，在国内城市里数一数二。千变万化的品种、推陈出新的口味契合了这座城市创新的特质，充分的个性化运营则满足了各类食客的需求，旺盛的 " 夜宅经济 " 在深圳蓬勃发展。

▲夜宵成了夏日深夜舞台当之无愧的主角

又是一年小龙虾季，" 嗦虾 " 是许多人夜宵的首选。据美团外卖线上菜品情况显示，目前该平台的小龙虾外卖菜品已经突破了 48000 种，就算每天点一种，可以吃 130 年不重样。其中，深圳小龙虾菜品数量排名全国城市的第一位，多达近 4000 种。在众多外卖小龙虾菜品当中，麻辣、香辣 、蒜蓉等口味依然是深圳人的最爱。

" 小龙虾这个品类就是适合宵夜，店里的夜间外卖订单占全天订单量的 70%-80%。近期，店里的外卖订单又有了更明显的增长，特别是 7 月多雨天，堂食生意受影响，但却拉动了外卖的生意。" 龙巢盱眙龙虾品牌运营总监宁高建介绍。龙巢是深圳本土孕育的小龙虾品牌，扎根深圳多年，在外卖平台上，龙巢的品类和搭配破百种，其中有很多是堂食没有的搭配。

千变万化的品类、推陈出新的口味、眼花缭乱的享用方式，商家的创造力远不止体现在小龙虾这一个品类上。记者了解到，全国外卖卤味熟食菜品数量第一的城市同样花落深圳，有超过 1.2 万种菜品，卤蛋、卤虾、卤鸡腿、卤鸡爪是食客的最爱。对于串串、烧烤、茶饮等夜宵热门品类，深圳的菜品数量也稳居全国前三，可见深圳 " 夜宅经济 " 的活力。

天台上见烧烤大排档相关负责人汪先生介绍，伴随着深圳气温的上升，大约从 4 月开始，店里的外卖订单就开始稳步上涨。其中与夜宵息息相关，店里的夜间订单占到总订单的 70% 左右。除了菜品种类的设置，该店还积极地做夜宵专场促销，以及在周一到周四这种订单 " 淡季 " 做满减活动。

" 现在很多菜要在外卖平台上才能点到。" 深圳一白领张小姐坦言，她之前特别喜欢吃某餐厅的椰子鸡火锅，但一个人去店里吃根本吃不完，但在外卖平台上，她发现该店专门设置了 " 一人份 " 的火锅。从此，她基本是通过点外卖来解馋，成为外卖平台的忠实粉丝。

深圳晚报记者 王新根