现代快报讯（记者 卢河燕 文 / 摄）秋冬季吃上一口糖炒栗子，美味又幸福！9 月 10 日，现代快报记者发现，南京街头糖炒板栗开始飘香，每斤二十多元，不少市民买来尝鲜。有店主提示，第一波炒板栗糖化的程度还不够充分，要吃更甜的口感，可以再等几天。

△市民购买板栗

" 老板，给我称一斤栗子 "" 我要 30 块钱的 "……9 月 10 日，现代快报记者来到莫愁湖附近的一家栗子店，上午 10 点多，店门口已经络绎不绝，空气中飘着栗子香。不少人都是老客，一边买一边聊着刚出锅的栗子。

△迁西板栗

" 板栗的最佳产地是迁西，我 8 月底去河北迁西看挂果情况，当地老百姓就说今年是板栗大年，但是个头相对小了些。" 老板沈先生曾经做过水果生意，他说以往水果到了冬天生意比较淡，后来就改卖栗子，如今店铺名头响当当。" 早上 6 点多，工作人员就到现场做准备工作，三台机器同时开工。现在库内已经进了 300 吨的板栗，预计可以卖到明年年初。"

大行宫附近的一家网红餐饮店，夏天卖凉皮，秋冬卖栗子，10 日上午，一年一度的糖炒栗子又开卖了。" 早上 8 点半开门到现在，已经卖了几百斤。" 中午 11 点多，店铺门口排了二三十人。原来是一锅栗子刚买完，大家都在等新出炉的栗子。

" 这家的炒栗子很好吃的，我们每年都来买。" 熟客们都赞不绝口。今年 67 岁的周大爷是店铺的忠实粉丝，他说：" 炒好的栗子香甜软糯，也很好剥，口感不错，家里人都爱吃。"

△炒板栗

随着一筐筐热气腾腾的板栗出锅，摆在店边散热，空气中香气扑鼻。工作人员迅速将个别品相不好的栗子挑出来。店主俞先生一边挑栗子，一边说，" 我们拿的货都是标栗，颜值高、形状好，品质也不错。" 他告诉记者，栗子在 8 月末 9 月初开采下树，当时淀粉还没完全转化为糖分，而糖化一般需要 15 天，再过几天炒栗子的口感最佳。

记者看到，目前市面上的糖炒栗子价格 22.8-25.8 元 / 斤不等，售价基本与往年持平。

（编辑 王鹏）