等呀，等呀

惠山的美好九月真的来了

微风渐凉、桂花飘香

秋季最具幸福感的

莫过于丰盛的美食了

快来康一康

惠山的这些地道美食

一口吃掉秋天吧

01

桃胶，又名桃油、桃脂、桃树胶、桃凝，还有一个文艺的名字——桃花泪。置于阳光下晒干后，就成了结晶石状的干硬桃胶，像琥珀一样摄人心魄，吃起来还有一种难以言喻的 Q 弹。

阳山 2 万余亩桃园，亿年火山灰的滋养，多次登上央视的荧屏，让更多的人知道了桃胶的价值，越来越多的人把 TA 当作养生佳品。

经过各种蒸、煮、炒、烤的方式，阳山桃胶可以做成特色美食，吃货们直接馋了！阳山の桃花泪，越吃越美丽。

菜品推荐

桃胶银耳羹、芒果桃胶芋圆、桃胶肘子、桃胶养生汤

02

老话说：" 八月半，糖馅麦饼镬里熯 "，无锡有很多地方都做麦饼 ~ 不过唯独阳山这里的与众不同，名气最大。不仅是因为其味道好，食材佳，更因它是一个 " 有故事 "、" 有文化 " 的麦饼。

相传元末明初，明军攻打无锡时，有个莫天佑带领民众死守阳山，后被明军围困于安阳山上，靠得就是大麦饼充饥。

虽说饼薄量少，但麦香四溢、干脆爽口，食后 " 莫家军 " 士气大振，明军虽兵强器利，还是久攻不下 …… 此后，阳山大麦饼在当地流传下来，成为远近闻名的江南美食。

除了香脆的麦饼，阳山的糯米饼和油酥饼也吸引了各地吃货的目光，地道的乡村美食，平价又好吃 ~ 你被馋到了咩？

糯米饼

油酥饼

店家推荐

阳山丰裕园糕团、阳山镇琪琪麦饼糕团、阳山小敏糕团

03

惠山的多个乡镇都有做团子的习俗和技艺。天气转凉，就很想吃一口热乎的农家团子，馅料多种多样，咸口馅的有萝卜丝的、荠菜的 …… 胖乎乎的，软软糯糯。甜口馅有豆沙的、芝麻的 … 出锅后的团子热气腾腾，馅儿足、味道美，团团圆圆过大年。

它们是如此温顺敦厚，那是埋置在味蕾深处，与家温暖的联系，也陪伴着成长，深深印入我们的生活。

04

一条条带着糯米清香、软糯可口的脚踏年糕，是凝结着祖辈勤劳与智慧的美味传承。在年糕里面加入红糖，软糯香甜 ，适合切片油炸。或者加白糖，吃出米香，最适合做汤年糕，熬粥白煮首选。

玉祁的宏凤年糕坊，四代传承脚踏年糕古老制作技艺，在原料选择、制作环节、工艺等方面都严格遵循古法，做出的脚踏年糕口感更软糯、保存更持久、品种更丰富等特点。

05

浓郁的汤汁、醇厚的鲜味、多样的浇头、斑斓的色彩、丰富的营养，来一碗老式面，不禁馋涎欲滴。

据记载，" 无锡老式面 " 在江南一带是家喻户晓的面食，追溯一下已有 100 多年的历史了。老式面的面条的劲力和拉力都较强，厚薄粗细也均匀，光滑整齐，经煮耐烧，面不烂，汤不糊，面条煮熟后，捞起放入该面汤里，和浇头融合在一起，滑爽、柔软、劲足、汤清，味道香郁至极，鲜美无比。

惠山经济开发区艾迪花园酒店的老式面，还是无锡市的非遗呢。

06

吃了这么多的美食，怎么能不来点老酒咪咪呢？相传 1816 年，玉祁新桥人刘洽丰开坊酿酒，在酿造过程中首创复式酿酒法，所酿之酒异香扑鼻，干饴醇厚，因其酒中套酒，故称双套酒，" 玉祁双套酒 " 由此得名，是无锡地区 " 酒文化 " 和 " 名特优 " 的典型代表。

玉祁双套酒口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，越陈越香且久藏不坏，真是闻香即醉呀！

秋天

咱们惠山的时令美食可多着呢 ~

还有糖炒栗子、羊肉汤

萝卜丝饼、农家柿子

就在大街小巷

就在你的舌尖

总有一种味道能暖到你

编辑：万芊艺

审核：杨洁

发布：苏良寅