曾经猪肉让人 " 高攀不起 "，如今走在大马路上，都能听到有人在讨论中午是做糖醋排骨还是红烧排骨。

猪肉批发价每斤再次跌到 10 元以内

非洲猪瘟和猪周期双重压力下，猪肉价格一度涨至每斤 40 多元，但随着生猪产能恢复，今年以来猪肉价格开始 " 跌跌不休 "，期间虽启动收储，但近期猪肉价格再次坐上 " 滑梯 "。

图为北京市西城区一家菜市场内，一位大爷正在挑肉。中新网记者 谢艺观 摄

据农业农村部 " 全国农产品批发市场价格信息系统 " 监测，9 月 18 日— 9 月 24 日，猪肉批发价格每斤 9.87 元，再降至 10 元以下，其中环比降 1.7%，同比降 58.5%。

中新网记者梳理发现，自 8 月上旬以来，猪肉批发价格已连续 8 周回落。

另据卓创资讯监测，截至 9 月 16 日，全国生猪出栏均价为 12.32 元 / 公斤，较年初降幅高达 66.76%。目前已跌破 6 月份最低水平，创下年内最低价。

零售价格有何表现？9 月 28 日，中新网记者在北京市西城区走访发现，目前猪肉零售价格已进入近年来 " 低谷 "。

在西城区一家菜市场，恰逢早上 10 点买菜高峰，摊位前站了不少买肉的人。

图为北京市西城区一家菜市场内，不少人正在买肉。中新网记者 谢艺观 摄

" 现在五花肉多少钱？""16 元。"" 那给我来一块。" 在一个摊位前，商贩正和居民对话。一位大爷问起了前腿肉的价格，当得知每斤才 12 元时，感叹 " 都这么便宜了。"

一位卖肉商贩告诉记者，最近猪肉价格下降得很快，前尖价格之前卖 15 元，现在已经降了 3 元。排骨和五花肉的价格也都有所下降，五花肉现在 15 元一斤，排骨分为三个价位，分别是 16 元、17 元和 24 元。

在西城区另一家超市，猪肉价格相较上月亦有所下降，目前前臀尖、后臀尖 12.8 元一斤，五花肉 19.8 元一斤，分别便宜了 2 元和 1 元。

图为北京市西城区一家超市，市民正在购买猪肉。中新网记者 谢艺观 摄

养猪户平均每头亏千元

猪价持续下跌，老百姓能吃到便宜肉了，却苦了养殖户。

9 月 27 日，国家发改委发文称，据监测，9 月 20 日 -24 日当周，全国平均猪粮比价为 4.93：1，已进入过度下跌一级预警区间 ( 低于 5：1 ) 。

据卓创资讯统计，截至 9 月 16 日，全国自繁自养企业平均亏损 468.97 元 / 头；仔猪育肥企业平均亏损 1047.05 元 / 头。

" 伴随着生猪产能持续释放，市场猪源持续增多，规模养殖企业为减少亏损，生猪交易均重高位下滑，开始向最佳料比体重靠拢。" 卓创资讯分析师李素杰称。

另据北京新发地批发市场统计部负责人刘通介绍，新发地市场的商户反映，近期市场上销售的白条猪的单重普遍下降，上市的白条猪单重普遍集中在 80-90 公斤 / 头。单重下降，被认为 " 养猪场不愿意养了 "。

资料图：吉林省从海外进口的种猪。长春海关供图

猪价为何再次深跌？

对于近期猪价快速下滑，李素杰告诉中新网记者，" 集团猪场整体出货量略增，销售压力较大，抗价情绪有所减弱，同时散户对后市亦存有看空心态，出栏积极性提升。"

" 需求方面，中秋节仅有局部地区小幅提量，需求端提振不及预期，猪价无明显上涨动力。节后需求快速回落，供需出现双向利空。" 李素杰补充道。

刘通也表示，中秋节、国庆节前后一般是肉类消费阶段性高点，需求量增加，一些养猪场安排毛猪出栏。再加上一些养殖场看到猪价较长时间低迷，对后期猪价预期明显降低，亦将部分毛猪提前出栏。毛猪集中出栏令肉价进一步承压探底。

资料图：数十头肥猪在啃食树叶和青草。王成前 摄

中央收储再启动，猪价或回升？

对于即将到来的国庆假期，卓创资讯认为，局地屠企或有一定备货动作，加上大猪存栏降低，会对行情略有支撑。但需求增量空间的影响时效有限，而且养殖方节前仍有冲量动作，猪价涨跌空间或均有限。

目前，国家发改委正会同有关部门开展年内第二轮中央冻猪肉储备收储，地方也在加大力度收储。

" 未来几个月，随着收储‘托市’效果逐步显现，叠加秋冬季和节日猪肉消费趋旺、需求增加，生猪价格可能会逐步有所回升。" 国家发改委价格司副司长、一级巡视员彭绍宗 9 月 16 日表示。

你最近买猪肉了吗？价格如何？

记者：谢艺观

责任编辑丨安娜

值班主任丨郭俊宇

来源丨中国新闻网