今日推出

AUTUMN

目前宜兴最有名的当属滆湖大闸蟹，滆湖水质活，大闸蟹青壳干净，蟹肥、香、鲜。

多年来，宜兴大闸蟹养殖始终坚持绿色、环保、循环的生态养殖模式，形成了水草种植、微生物制剂调节、病害生态防治等一整套生态养殖技术，保证了产量、规格和品质的三者有机统一。

2013 年，经国家工商行政管理总局商标局核准，" 宜兴大闸蟹 " 成为国家地理标志证明商标。

通过该商标认证的本地大闸蟹至少须符合无公害水产品质量要求，通常以雌蟹三两以上、雄蟹四两以上为标准，体貌健壮，青背、白肚，金爪、黄毛，体表洁净，色泽鲜亮，并且兼备 " 肥、腥、鲜、甜 " 的风味特征。

我市近年还积极推广投入品监管、水质远程监控、疾病远程诊断、质量追溯等物联网技术，稳步推进 " 四位一体 " 质量追溯系统建设，真正做到 " 环境有监测、生产有记录、产品有检测、信息可追溯 "。

消费者只要扫一扫外包装上的二维码，就可以了解大闸蟹的产地、养殖者以及饲料等投入品信息，有效维护了 " 宜兴大闸蟹 " 品牌的正宗和权威。

金秋十月

最宜品蟹

宜兴大闸蟹

肥、大、腥、鲜、甜

其中又以母蟹口感最佳

蟹黄脂膏软润肥鲜

吃法也是多样

可蒸可炒可做羹

无不精彩

但越是鲜美的食材

越要用最简单的方式

才能烹饪出其原始的鲜味和养分

清蒸大闸蟹

壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝

配合调好的蘸料

不用细品

自有一种特有的鲜嫩

游荡于唇齿间

这个十一

趁着假期

快来宜兴 " 蟹 " 逅金秋吧！

制图：费欣

编辑：木辛