上周还在穿短袖

这周就在考虑加棉毛裤了

无锡的秋来得猝不及防

若你问无锡人秋天吃啥？

除了糖炒栗子、烤红薯

还有这样的答案

吃

哈

这是个外地朋友听完莫名其妙

本地人听完会心一笑的 " 暗号 "

总是要经过本地朋友

" 湖 "、" 秋季吃食 "、" 爬啊爬上岸 "

这样的关键词提醒后

外地朋友才会一拍脑门

得出 " 原来‘哈’就是蟹 " 的答案

在这个无蟹不欢的季节

怎么才能买到本地优质大闸蟹？

作为本地大闸蟹主要养殖区的

江阴和宜兴

目前又有什么动向？

走！看看去！

江阴大闸蟹

如期上市

秋

日

限

定

" 君不见，东来海蟹夸江阴

肌如白玉黄如金。"

江阴全市螃蟹养殖现有面积超过 1.6 万亩，15 亩以上养殖面积的养蟹主体 174 家，工商登记注册的螃蟹养殖单位 20 余家。目前江阴大闸蟹已开捕！

江阴优质大闸蟹是怎么养成的？采用优良的蟹种，保证养殖用水的品质，螃蟹生活的水下环境如水中森林一般。以小鱼、螺蛳、玉米或活鱼为饵料投喂。这样产出的大闸蟹金爪黄毛，青壳白肚，肉嫩而鲜甜，膏肥蟹黄。

告诉大家一个小诀窍，若是想通过品牌选蟹，那么得认准这些江阴蟹品牌：" 冰清 "、" 胜水 "、" 鱼禾云 "、" 陆渔 "、" 前横湖 "、" 暨阳 " 等。

△ " 胜水 " 牌大闸蟹

另外，江阴市农业农村局近几年每年都会开展 " 江阴好螃蟹 " 比赛，比赛有专家评审参与评选，更专门的螃蟹评比指标，获奖的都是品质不俗的螃蟹，大家可以根据获奖名单选购大闸蟹哦。

△ " 冰清 " 牌甜蟹

首届江阴好螃蟹比赛金奖

宜兴大闸蟹

秋

日

限

定

新品上市

" 产西溪洴浰口者尤佳，

俗名溪蟹，以别于江湖 "

宜兴是国内最早开创底层曝气增氧技术的基地，也是江苏省第一个物联网水产养殖示范基地，始终坚持生态养殖模式，养殖面积超 12 万亩。

2013 年，宜兴成功获得国家工商总局颁发的 " 宜兴大闸蟹 " 国家地理标志证明商标，重点打造 " 宜兴大闸蟹 " 区域公用品牌。10 家授权单位的大闸蟹品质卓越，亩均效益达 10000 元以上，产品远销香港、澳门地区以及新加坡、马来西亚等国家。

宜兴，湖、氿、荡、溪、河密布，水质肥美甘烈，是河蟹的理想栖息之所。特别是源自山地的溪流，孕育出的河蟹富含各种矿质营养元素，独具特色。

吃宜兴大闸蟹，要认准 " 宜兴大闸蟹 " 的商标。

通过该商标认证的大闸蟹至少须符合无公害水产品质量要求，通常以雌蟹三两以上、雄蟹四两以上为标准，体貌健壮，青背、白肚，金爪、黄毛，体表洁净，色泽鲜亮，并且兼备 " 肥、腥、鲜、甜 " 的风味特征。

对了，一年一度的 " 南滆湖金秋品蟹节 " 将于 10 月 23 日在高塍镇鹏鹞滆湖湿地公园举办。在为期一个月的时间里，高塍镇将以 " 蟹 " 为媒，以节会友，端出一桌集美食、美景、休闲于一体的金秋饕餮盛宴，与大家共同分享蟹农收获的喜悦。

今年主办单位还准备了 " 玩转指尖 " 趣味技能大赛、" 宜见青心‘蟹’逅高塍 " 晚风音乐会、南滆湖大闸蟹产业论坛、" 蟹宝快跑 " 亲子乐游会、蟹香厨王争霸赛、" 鹏鹞杯 " 石锁大赛、" 定格金秋 美在塍田 " 摄影赛、打卡畅玩滆湖湿地公园等精彩纷呈的系列活动，将让大家充分感受宜兴、高塍的生态之美、舌尖之美和人文之美。记得前往参与哦 ~

两三知己余闲座

煮酒品蟹正当时

你吃 " 哈 " 了吗？

资料来源：江阴市农业农村局、宜兴发布等

编辑：郑国晗

审核：张建国

发布：李恺