现代快报讯（通讯员 史道智 吴俊翔 记者 毛晓华）11 月 18 日，国家地理标志农产品 " 兴化大闸蟹 "2021 无锡推介会在太湖之滨无锡市举办。

△推介会现场

兴化螃蟹养殖历史悠久，郑板桥曾写下 " 佳节入重阳，持鳌切嫩姜 " 名句。2009 年 5 月，兴化大闸蟹获批农业部农产品地理标志登记，保护范围为兴化市行政区内的原 35 个乡镇。

" 兴化大闸蟹 " 蟹背呈青灰色、平滑而有光泽；蟹肚呈亮白色、有玉质美感；蟹腿绒毛黄而密且清爽，金爪肉感强。成熟期公蟹体内膏红似火、蟹脂细腻嫩爽；母蟹蟹黄味美香酥，蟹肉饱满，口感鲜嫩、鲜中带甜。青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、脂满是 " 兴化大闸蟹 " 的典型特征。

△兴化大闸蟹

此外，" 兴化大闸蟹 " 口感独特，味道鲜美，营养十分丰富，富含蛋白质，肌肉中含 10 多种氨基酸。

兴化大闸蟹被誉为 " 十足好蟹 "，" 十足 " 标准：足够生态、足够营养、足够生长、足够分量、足够鲜甜、足够肥壮、足够实惠、足够快速、足够有名、足够满足。2008 年，中国渔业协会河蟹分会授予兴化 " 中国河蟹养殖第一县（市）" 称号。2014 年，中国渔业协会河蟹分会授予兴化 " 中国河蟹产业先进县（市）" 称号。

当地 " 泓膏 "" 亦鲜 "" 板桥 " 大闸蟹荣获 " 中国十大名蟹 "；" 泓膏 " 大闸蟹荣获中国驰名商标，" 兴化大闸蟹 " 获得地理标志和集体商标使用权，兴化河蟹市场被中国渔业协会河蟹分会授予 " 中国河蟹第一市场 "。

△无锡市民现场采购

近年来，兴化市委、市政府大力实施品牌强农战略，将品牌建设作为发展现代农业、打造区域经济、促进农民增收的有力抓手。兴化市政府连续 4 年举办河蟹节及开捕季等宣传推介活动，宣传推广兴化大闸蟹，举行 " 兴化大闸蟹 " 沪宁线高铁冠名首发暨河蟹开捕季启动仪式，借力高铁品牌营销阵地，打响兴化大闸蟹区域公用品牌知名度。

在当天推介活动现场，兴化大闸蟹生产经营企业代表宣读《承诺书》，相关单位签订合作协议。与会人员还参观了兴化大闸蟹文化展览，并参与抖音直播、带货活动。据介绍，近年来，兴化利用地方特色优势，推进地理标志保护产品兴化大闸蟹品牌建设，推动农村一二三产业融合，提升地理标志品牌影响力和产品附加值。

（通讯员供图）