杏林市监所开展冬季餐饮专项检查

为保证辖区食品安全，进一步净化餐饮服务环节市场环境。近日，杏林市场监管所对辖区小餐饮店进行了冬季食品安全专项检查。

执法人员现场检查了餐饮加工场所、供餐场所和食品库房的环境卫生，食品冷藏冷冻、餐具消毒柜等设施设配的运转情况，食品加工工具和餐饮具的清洗消毒情况，并查看了食品采购索证索票和查验记录制度。同时，执法人员还对小餐饮服务单位开展食品安全普及，重点围绕原辅材料存放情况、环境卫生、防蚊防蝇防鼠等方面进行宣传，指导餐饮负责人登陆餐饮服务食品安全培训平台进行食品安全知识的学习和考试，规范小餐饮食品加工经营行为，提升从业人员的自主管理意识。

在检查中，杏林市监所工作人员在执法中要求餐饮负责人要完善食品安全制度，组织从业人员进行健康体检，保障辖区居民冬季餐饮安全。