新快报讯 自 2014 年起，增城区正果镇举办了 7 届乡村旅游美食节，在 2018 年正果美食节升级为广州乡村美食汇，通过以节旺游、以游促农，挖掘了一批被遗忘的乡村小吃。12 月 10 日，"2021 年广州市乡村美食汇暨正果乡村旅游节 " 将在正果老街拉开帷幕。今年美食汇举办时间长达 3 个月，游客们能在这里将各种正宗的乡村粤式小吃一次吃个够。

100 多家特色店铺进驻，更有美景打卡点

本次美食汇店铺以入室经营为主，结合正果老街及周边环境，设置主街区、特色小吃区、清饮区、禅文化区、农副产品和文创区共五个特色美食文化区，打造 " 永不落幕的美食节 "。

届时，正果云吞、兰溪濑粉、虾堆、正果艾糍、正果腊味、竹筒美食、正果河鲜、咸煎饼、木柴头、豆糠糍等正果乡村美食将齐齐亮相。目前已经进驻了 100 多家特色小吃、文化创意、农副产品等特色店铺。

近年来，正果镇通过实施文旅小镇微改造项目，对正果老街历史文化建筑、公共配套、公共环境的改造升级，全面提升了整体风格，圆角楼、旧邮政所等都是必到的打卡点，随便一拍都是复古大片。此外，正果镇今年还借助灯光投影等设备，以老街墙绘、文化浮雕墙、圆角楼等建筑为舞台，打造了印刻正果前世今生的光影浮雕墙、幻彩景观连廊、奇幻公园等夜游体验点，为永不落幕的美食节营造氛围；并使用琉璃灯等灯饰装点特色小吃区内的传统骑楼，古色古香，美轮美奂。

" 增正皇鸽 " 落户正果，" 食鸽 " 美食文化助力乡村振兴

记者了解到，近年来，正果镇把生态肉鸽产业作为产业扶贫项目和乡村振兴的重点进行培育，至今已逐步建设和完善了集 " 种鸽养殖 - 鸽苗供应 - 商品鸽养殖 - 肉鸽加工 - 品牌营销 " 于一体的产业化生产链条，打造广东省名牌产品 " 增正皇鸽 "，形成了龙头带动、农户参与、共性平台支撑的集群发展格局。

目前，生产鸽存栏十五万对，种鸽存栏三万对，年产商品乳鸽 275 万只，种鸽二万对，老鸽八万只，年均产值 3600 多万元，产品主要销售到珠三角和港澳地区。

" 增正皇鸽 " 于 2021 年落户到正果老街，也是此次乡村美食汇暨正果乡村旅游节的参展单位之一。据肉鸽养殖生产示范基地负责人姚先生介绍，菜品用白羽皇鸽作为主料，根据其不同部位的特征分别烹饪制作，推出了鸽汤、鸽菜、鸽饭等全鸽宴，既有粤菜风味，又融入客家传统烹饪技艺，打造专业的全鸽宴，把鸽宴美食文化发扬光大，助力乡村振兴发展。

采写：新快报记者 庄嘉宝