新快报讯 12 月 9 日，由广州市人民政府、中国烹饪协会主办的 2021 年广州国际美食节在主会场番禺区万博四海城正式启动。美食节以 " 主会场 + 分会场 "" 线上 + 线下 " 方式铺开，全新菜品发布、多元美食展销、" 粤菜师傅 " 展示、美食文化交流、美食评选颁奖等系列活动接连上演，打造全民美食盛会。

广州国际美食节组委会提醒，本次美食节因疫情防控需求，美食节主会场只在开幕式当晚开放。其余时段，请市民就近前往各分会场品鉴美食，并严格做好疫情防控措施。

十首广东音乐名曲命名十道新菜品 2021 年广州国际美食节追寻岭南文化之根，打造 " 美食 + 岭南文化 "，推动广东音乐和广府美食相融合，运用创新的文化元素，塑造美食节新形象。

美食节联手国乐艺术家、乐器收藏家、当代五弦琵琶代表人物、民族音乐教育家方锦龙先生，倾力打造美食文化爆款产品——乐韵粤宴。启动仪式上，方锦龙现场演奏《赛龙夺锦》, 揭开了 " 乐韵粤宴 " 神秘面纱，《双凤朝阳》《孔雀开屏》《娱乐升平》《鱼游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒狮》《鸟投林》《步步高》等经典广东音乐名曲相继奏响。伴随着悠扬乐韵，以 10 首名曲作为灵感，由十家知名餐饮企业联手研发的 10 道同名创新菜式一一呈现，美食与音乐联手演绎广府传统，描绘餐饮文化。

据介绍，" 乐韵粤宴 " 是首次以音乐为创作背景和创意源泉的粤菜盛宴，创新继承与弘扬传统文化，让美味佳肴有了灵魂和别样滋味，以文化赋能广州餐饮品牌，为 " 食在广州 " 增添新魅力。

线上线下活动打造全民美食节除了在万博四海城设立主会场，美食节设置分会场，将美食节福利延伸到各分会场、各餐饮门店。围绕国际美食节主题，举办特色餐饮促销活动，做到 " 周周有主题，天天有美食 "。本届美食节线上线下同步发力，多位美食达人探访广州名厨名店名菜，共同为美食节打 call。美食节还联合媒体、抖音、网红大 V 等，对主会场及各会场的特色美食展销推介活动等进行现场直播，开展直播带货和商家引流，打通美食节云上传播渠道，放大美食节线上影响力。

美食节十周年不断擦亮 " 食在广州 " 金字招牌广州作为粤菜的发源地，是全国首个获得 " 中华美食之都 " 和 " 国际美食之都 " 双料称号的城市。作为餐饮行业年度盛会，广州国际美食节迄今已连续以市政府名义举办超 20 年，已形成以 " 食 " 为载体，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。

今年是番禺区承办的第十届广州国际美食节，十届广州国际美食节也为番禺区聚集了大量的美食人气，形成了浓厚的美食氛围、营造了良好的餐饮行业发展环境，助力广州培育建设国际消费中心城市。本届美食节专门发布了《我眼中的 " 广州国际美食节 "》专题片，呈现一个众人眼中五彩缤纷的美食节。多位知名广府文化学者、专家、名厨为广州国际美食节打 CALL, 马来西亚驻广州总领事马振财认为，广州是一座享誉世界的国际化大都市，也是一座闻名遐迩的国际美食之都，广州国际美食节是世界了解广州的一扇窗口，" 品尝 " 广州文化的一道佳肴。

广州市商务局负责人表示，广州正全力加速培育建设国际消费中心城市，实施尚品、提质、强能、通达、美誉 " 五大工程 "。建设世界美食之都，是广州培育建设国际消费中心城市的重要支撑。广州市商务局将致力于推动 " 粤菜师傅 " 工程，实施餐饮名店、名厨、名品、名宴战略，培育和引进美食品牌，提升餐饮行业品质，高水平组织好广州国际美食节，不断擦亮 " 食在广州 " 金字招牌。

采写： 新快报记者 谢源源 通讯员 番宣

摄影视频：新快报记者 毕志毅