新快报讯 粒上皇第四届匠心板栗炒制大赛日前在广州举行，来自于全国数百名炒制师傅历经 15 天的比拼，脱颖而出的 10 名炒制大师亮相现场，共同角逐金牌炒制师的宝座。

近年来粒上皇在南方的板栗粉丝越来越多，特别是广州，近两年来的的现炒板栗消费增长率都居全国之首，有了越来越广泛的粉丝基础。本次活动粒上皇也邀约了不少品牌的忠实粉丝前来共同见证盛况。

现场粒上皇炒制大师王培付在接受采访时说，要炒好板栗，除了必须具备过硬的炒制技术，保持一份匠心也同样重要，" 几时加料出料、板栗大小、火侯大小、白糖多少、黑砂多少；都得根据栗子的炒制状态进行调整，一丝都马虎不得！" 记者现场了解，除了炒制技术，原材料也很重要，粒上皇的板栗精选自北纬 39 ℃的燕山山脉长城脚下，极度温差 32.9 ℃，独特的天然环境造就板栗高水分高甜度。而粒上皇还会对板栗的大小、形状、及含糖量、饱满程度进行四轮严格筛选。

最终，在评审团的见证下，来自广州上下九店的朱振锋摘取了本次大赛的桂冠。

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活动现场，由广州脱口笑达人郭嘉峰与 B 站网红 up 主师欣等首唱的板栗首支主题曲——《玛丽爱吃板栗呀》也首度登场。主题曲改编自《玛丽有只小羊羔》，以独特的普通话、粤语混搭进行改编，也体现了现炒板栗作为中国的美食文化贯穿南北的特点。

采写：新快报记者 朱颖洁