日前，以 " 深圳宴 · 中国味 " 为主题的深圳市烹饪协会第二届潮菜专业委员会就职典礼，在潮江春阳光店举行。

潮菜味道，圳在深扎

据了解，深圳市烹饪协会潮菜专业委员会（以下简称 " 潮专委 "）成立于 2016 年，成立 5 年以来以 " 弘扬潮菜餐饮文化，促进潮菜事业发展 " 为己任，积极履行服务政府、服务社会、服务会员的职责。不仅搭建起企业与企业、企业与政府沟通交流的纽带与桥梁，还为潮专委成员建立了潮菜学术交流平台，为会员进行厨艺宣传，提升知名度；引领广大潮菜人发掘、传承、弘扬传统潮菜，使得潮菜香飘鹏城，美誉响彻海内外。

此外，深圳潮专委积极响应、高度配合省委省政府将 " 粤菜师傅 " 工程融入粤港澳大湾区，紧紧围绕 " 粤菜师傅 " 工程高质量发展，创建 " 匠心文化 " 潮菜品牌，让潮菜在深形成百花齐放、齐头并进的生动局面，推动潮菜在深影响力的持续扩大。

乘风而起，潮而行之

口之于味，有同嗜焉。潮州菜以博采众长、推陈出新称誉于世。潮专委在过去 5 年组织起深圳市潮菜领域中的骨干企业和中坚力量来共同推动潮菜事业的健康发展，同时为在深的潮菜企业单位建立一个聚集交流的平台，促进潮菜呈现出一派繁荣景象，孕育出一大批耳熟能详的优秀潮菜品牌，如潮江春、佳宁娜、国兰、胡桃里、品味轩、举人爷、景福二八潮菜、潮逸轩、金稻园、陈鹏鹏潮汕菜等。这些潮菜品牌有的在深圳扎根发展，有的在深圳创立，在深圳成长、壮大。

接续奋斗，勇立潮头

乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时。过去 5 年的工作中，潮专委团结奋斗、勇往直前，在技艺传承、潮菜文化传播、对外交流和赛事活动组织等方面做出了突出贡献。活动上，经深烹协推举，第二届潮专委主席由潮江春集团董事长萧宏涛连任。

就职典礼上，深圳市社会组织管理局副局长白凌、中国烹饪协会副会长黄平、深圳市烹饪协会会长刘永忠等领导对新一届潮专委领导班子寄语，持续夯实潮菜根基，培育烹饪技艺能手，擦亮潮菜金字招牌；积极探索对外渠道，拓展合作交流路径；构筑多元资讯平台，赋能潮菜文化传播；立于深圳 " 双区 " 驱动，敢想敢拼敢创敢干；展示潮菜隐形历史基因与显性美味佳肴，弘扬独具一格的潮菜风味，让潮菜在新时代、新征程再谱新篇章。

深圳晚报记者 李超