现代快报讯（记者 王新月 文 / 摄）冬至已至，冬腊风腌，不少人已经开始忙活起腌肉、灌香肠。据悉今年猪肉价格较去年同期有降幅，一位张姓猪肉摊贩告诉现代快报记者：" 今年灌香肠的人比去年多一半左右。"

△香铺营集贸市场一家肉铺前，不少人正在选购猪肉

上午十点左右，记者来到新街口附近的香铺营集贸市场，一位在市场门前检查来往顾客体温的阿姨告诉现代快报记者：" 今年猪肉比去年这个时候要便宜，去年灌香肠要 30 多块钱，今年 20 块钱不到。"

卖肉摊贩张大哥说：" 灌香肠的肉多用前腿肉，这种肉单卖一斤 17 元，灌香肠的话要 19 元。" 张大哥拎出一大包前腿肉，告诉现代快报记者：" 只剩下这最后一大包了，其他的早上都被灌成香肠了，你看灌了这么多。" 记者顺着张大哥指的方向看去，店铺门头整整齐齐挂着好几排香肠。

△价格信息公示牌

记者采访时，一位顾客带着小推车，正在买五花肉，满满当当地装了三个大方便袋。她告诉记者，这是买来做腌肉的，" 还准备买三、五百元的香肠。"" 这种带肋排的五花肉要 20 多元。" 张大哥说，" 现在较贵就是排骨了，其中最贵的是肋排，肋排单卖的话要 30 多元一斤。"

市民李女士这两天虽看到猪肉价格不高，却不敢再买了。这三个月来，她见猪肉价格走低，就想着趁低价屯一些，待天冷了腌咸肉。" 屯了近 40 斤，前段时间冰箱冷冻室三层全部都塞满了肉。" 可猪肉价格持续走低，她就忍不住连着买了 4、5 次肉。这两天，她终于把肉腌起来了。她苦笑道，" 这次腌制了这么多咸肉，感觉吃一年都吃不完。" 她感慨，今年买肉腌肉，就像是买股票一样不断 " 逢低补仓 "，结果咸肉做得比往年多了一倍。

△张大哥在切分灌香肠用的前腿肉

" 猪肉最便宜是在两个月前，前腿肉就卖 10 元左右。现在灌香肠需求大，稍微涨了一点。" 张大哥表示，" 肉价便宜，今年灌香肠的人多，比往年多一半左右。" 记者在采访时，这家肉铺前前后后来了 6、7 位顾客买肉。

12 月 15 日，国家统计局发布 11 月份国民经济数据，对猪肉价格等热点民生问题进行了回应，国家统计局新闻发言人付凌晖称，冬季一般是猪肉消费比较旺盛的季节，受到元旦和春节假日因素的拉动，猪肉价格可能还会有所改善，但是总的看，生猪供应总体上逐步恢复，下阶段大幅上涨的可能性是不大的。

记者注意到，10 月 20 日，农业农村部相关负责人在国新办发布会上表示：" 据农业农村部监测，1-9 月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪同比增长 60.9%，其中 9 月份同比增长 95.2%。今年 1 月下旬开始，猪肉价格连续 8 个月回落 "。农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮表示，预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转，尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。

（编辑 张宇）